3款零失敗電飯煲菜 一鍵煮熟 素雞煲/燴鮮蝦/焗飯|識煮食譜
更新時間:01:00 2023-07-28
發佈時間:01:00 2023-07-28

炮製家常菜,用電飯煲烹調最方便,不但可減少油煙,對入廚新手而言,更免卻控制火候的困難,可輕鬆煮出美食。今日教大家用電飯煲煮素菜小炒及海鮮小炒,加上潮式焗飯,簡單易煮又美味。

3款電飯煲菜 零失敗食譜

傳統中式素菜多用南乳作調味,用電飯煲烹調這道「南乳素雞煲」,同樣惹味香濃,秘訣是先爆香南乳,再加入蔬菜炒勻及下調味料煮熟即可,另外糖是必備調味料,可以中和南乳鹹味及提升鮮香。
用電飯煲煮「青瓜粉絲燴鮮蝦」,選游水海蝦或冰鮮蝦均可,質感同樣爽脆,加入薑片及紹興酒可去除蝦腥味,粉絲吸了蝦鮮味及調味料的香氣,十分美味。
用電飯煲做焗飯及燜飯,比用明火更容易。「潮式香芋肉粒焗飯」啖啖芋頭和芹菜香氣,想令香味更豐富具層次,建議再加入爆香的冬菇粒和蝦米,並多花一點工夫,先炸芋頭至金黃才加入米飯中煲煮。

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