大埔街坊公園執蝸牛欲食用食安中心：或含寄生蟲可致命

港聞

更新時間：14:29 2020-09-23 HKT
發佈時間：13:57 2020-09-23 HKT

有街坊執蝸牛欲煮食。日日爆FB

本港最近雨落個不停，雨後都會見到公園爬滿蝸牛。不過有網民近日在Facebook專頁投稿，指同事媽媽和朋友竟在樓下公園執蝸牛回家，打算煮餐「法國蝸牛」，令她大驚失色立即勸阻。網民覺得事情頗為好笑，因此分享出來，不過就引起網民關注，更驚動食安中心留言提醒不要亂執路邊蝸牛食用。

網民在「Day Day Explode 日日爆」Facebook專頁投稿，分享自己同事的故事。同事媽媽和「同事伯友」叫同事幫忙找法國蝸牛的食譜，要煮法國蝸牛。同事本以為是高級法國料理，但伯伯表示只是在大埔家樓下公園執來。只見他執了一碟近10隻野生蝸牛，同事大吃一驚，「食唔食得㗎，放返佢哋去公園啦」。

事後伯伯未有即時料理蝸牛，打電話和朋友商討，暫時將蝸牛繼續放在家中幾日。網民表示，大家都覺得同事的故事很好笑，更紛紛獻計，有人教用醋清潔厨房，以防蝸牛在家中產卵。

事件引起網民關注，有人指執蝸牛本身會破壞郊外環境，「正如行山都唔好騷擾啲動物同埋採摘植物啊」，亦有人就認為執蝸牛食非常危險，「呢種非洲大蝸牛係唔少人畜寄生蟲同病原菌嘅中間宿主，就算煮熟都依然存在風險，唔建議食用啊」、「本人當年喺馬里奧食完，直入急症，嚴重過敏」。

帖文更引來食安中心留言回覆，指蝸牛是雜食性動物，供食用的蝸牛會在特定飼養環境，用特定飼料餵飼；相比起供食用的蝸牛，野生蝸牛存有寄生蟲的風險較高，寄生蟲亦會嚴重影響食用人士的健康。過去，台灣就曾經出現多個食咗野生捕捉的蝸牛而感染「廣州管圓線蟲病」的個案，部分人更因此喪命。「廣州管圓線蟲病」是由一種叫「廣州管圓線蟲」的寄生蟲所引致，可以入侵人的中樞神經系統，引致腦膜炎。雖然徹底煮熟蝸牛可以消滅寄生蟲，但蝸牛從生長環境中積存體內的化學污染物就不能消除。食安中心提醒，為免感染寄生蟲同其他污染物，絕對不要捕捉野生蝸牛食用。