張諾 - 斜槓女廚 | 任意行

更新時間：02:00 2026-11-13 HKT
發佈時間：02:00 2026-11-13 HKT

　　與Monica（譚凱恩）在咖啡店閒聊，最深刻的印象是她那股停不下來的幹勁，舉手投足都是活力。

　　看她的履歷，銀行電腦工程師、婚禮統籌、攝影師、烘焙導師、寵物蛋糕主理人——稱她「百足咁多爪」，絕不為過。

　　這一切，原來由一個「悶」字開始。在銀行當了多年電腦工程師，生活漸覺單調，她索性辭職開證婚場地，兼做婚禮攝影。鏡頭下捕捉過無數幸福瞬間，可惜疫情來到，婚禮與攝影工作全面停擺。困在家中的日子，她天天下廚，開設「小雲廚房」專頁分享食譜。偏偏蛋糕是她的死穴，跟足食譜也失敗，她一氣之下報讀法國Disciples Escoffier糕餅文憑課程。八個月全實戰，出品多到派街坊，豈料街坊吃過後反過來向她訂蛋糕。

　　真正帶她走出香港的，是法國「Création & Saveurs Competition」。烘焙導師一句「You've got nothing to lose」推動了她報名，成為亞洲唯二入圍者。比賽以酥皮為題，她把甜品做成品牌葉形，配栗子與柑橘，最終奪得第四名。海外參賽難免吃虧，食材、工具自備，連雪糕機也要臨場向台灣選手借用，但能站上國際舞台，已是肯定。近期她更在世界廚藝大賽奪得「2金1特金」。

　　她如今既是烹飪中心導師，教西班牙海鮮飯、手工意粉，也鑽研寵物營養與烘焙，持有英國寵物營養及日本寵物食育士資格。她擅長把法、日、港式元素融為一體，將飲食美學與科學一併入饌。由銀行到廚房，由鏡頭轉到鑊鏟，她都做到最好。

張諾