九成紙飲管含PFAS攝入過量恐損肝臟免疫、影響胎兒發育 專家：這種飲管最安全
發佈時間：13:05 2026-11-14 HKT
「走塑」走得太急，隨時換來另類健康風險。近年不少餐廳與連鎖店為響應環保，紛紛轉用紙飲管取代膠飲管，標榜可生物降解、對地球更好。然而，比利時一項研究卻發現，紙飲管樣本普遍檢出「永久化學物」PFAS，檢出率甚至比膠飲管更高；有環保團體指出，PFAS可能滲入食物和飲料，長期攝入過量與癌症、肝臟及免疫系統損害，以及胎兒發育受阻等問題相關。市民以為「走塑」可救地球，卻可能同時將有害化學物一併吞落肚。
研究揭紙飲管PFAS檢出率達九成
比利時安特衛普大學環境科學團隊於2023年在學術期刊《Food Additives & Contaminants: Part A》發表研究，從比利時市場收集39款不同品牌的飲管，涵蓋紙、竹、玻璃、不鏽鋼及塑膠五種材質，並進行PFAS檢測。研究指出，為使紙及植物基飲管防水，製造過程中可能添加PFAS，原材料亦可能因污染而早已含有PFAS。
結果顯示，紙飲管PFAS檢出率達90%（20款中18款），竹飲管為80%，膠飲管為75%；不鏽鋼飲管則全部未驗出PFAS，是唯一「全數過關」的材質。研究同時檢測到18種不同的PFAS，最常見的是全氟辛酸（PFOA），該物質自2020年起已被全球禁用；另外亦發現三氟乙酸（TFA）及三氟甲磺酸（TFMS）等「超短鏈」PFAS，由於水溶性高，有可能從飲管滲入飲品之中。
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專家：不鏽鋼飲管最安全
負責研究的安特衛普大學環境科學家Thimo Groffen指出，紙飲管及竹飲管等植物基物料常被宣傳為比塑膠更可持續、更環保，但PFAS的存在說明「這不一定正確」。他解釋，幾乎每個紙飲管品牌都驗出PFAS，意味它很可能被用作防水塗層。Groffen強調，雖然飲管中的PFAS濃度偏低，加上一般人使用飲管的頻率不高，對健康構成的即時風險有限，但PFAS可在人體內積聚多年，濃度會隨時間增加，加重人體本已存在的化學負擔。他建議消費者改用不鏽鋼飲管，或干脆避免使用飲管。要理解專家的關注，先要認識PFAS究竟是什麼。
PFAS是甚麼？對人體有何害處？
全氟及多氟烷基物質（PFAS）是一大類合成化學物，自1940年代起廣泛應用於防水、防油、防污產品之中。由於其在環境中幾乎不會自然分解，在人體內亦難以排出，因而有「永久化學物」之稱。香港地球之友指出，PFAS可能滲入食物和飲料中，並與癌症、肝臟和免疫系統損傷，以及對胎兒發育的影響相關。
國際癌症研究機構（IARC）已將PFOA列為「對人類致癌」（Group 1），基於動物實驗的充分證據及人類暴露的強力機制證據；但人類流行病學證據僅屬「有限」，主要涉及腎癌及睾丸癌。2021年一項系統性回顧及薈萃分析則估算，血清PFOA每上升10 ng/mL，腎癌風險平均增加約16%，睾丸癌風險增加約3%，但作者同時指出研究數量有限、部分研究人群重疊等局限。關鍵在於，上述研究針對的是長期處於較高PFAS暴露環境（如受污染食水）的人群，其暴露水平遠高於飲管所能釋出的分量。專家亦強調，單從紙飲管攝入的PFAS極微，正常使用下即時健康風險有限。
攝入過量會點？關鍵在於「積累」
需要釐清的是，單從飲管攝入的PFAS分量其實極微。環境及生態局局長謝展寰曾引述比利時研究數據推算，市民需要持續並大量攝取飲管內所有PFAS含量（約為每人每周300支），才會超出歐洲食品安全局訂立的PFAS耐受攝取量，正常使用情況下無須為此擔心。
不過，專家關注的是「積累效應」。PFAS在人體內難以排出，會隨時間累積。香港地球之友亦提醒，日常生活中還有其他PFAS暴露途徑，包括食品包裝材料等。換言之，紙飲管只是其中一個微小的暴露來源，並非「攝入過量」的單一元兇，但也不應視若無睹。
家長貼士：轉用不鏽鋼飲管
隨着本港逐步推行管制即棄膠餐具，紙飲管成為不少食肆的替代品。香港地球之友認為，用一次性產品代替另一種一次性產品，並不是減少污染的解決方案，建議市民自備可重複使用的金屬飲管，或直接用杯子喝飲料。
對於家長而言，若子女慣常使用紙飲管飲用飲品，或可考慮轉用不鏽鋼飲管；選購時亦應留意產品標示，避免來歷不明的平價替代品。畢竟，真正的環保，不應以健康作為交換條件。
