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現正是蟹當造的季節，在家烹調蟹菜其實很簡單。今日示範的砵酒蟹，先爆香薑、葱等配料，再加入蟹件爆炒，步驟不繁複，只要留意2大烹調秘訣，即煮出香甜又鮮味的砵酒蟹。砵酒蟹材料/做法

砵酒蟹材料/做法一文睇蟹肉鮮甜酒香濃郁 2招簡單秘訣｜識煮食譜

現正是蟹當造的季節，在家烹調蟹菜其實很簡單。今日示範的砵酒蟹，先爆香薑、葱等配料，再加入蟹件爆炒，步驟不繁複，只要留意2大烹調秘訣，即煮出香甜又鮮味的砵酒蟹。砵酒蟹材料/做法示範菜式：砵酒蟹材料：蟹1隻、紅辣椒1隻、乾葱2粒、加州提子乾3湯匙、葱2條、油2湯匙醬汁：蠔油3湯匙、砵酒2湯匙、水6湯匙、粟粉半茶匙、糖半茶匙做法：洗淨蟹及切件，紅辣椒去籽及切片，乾葱切片，葱切段。鑊內以中高

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