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李居明-中秋文化點解月餅裏要放鹹蛋黃？｜李居明大師會客室

馬上到中秋了，中秋賞月當然要吃月餅，但你知道為甚麼月餅要用鹹蛋黃呢？原來中國古文化，中秋的主題是吃鴨。農曆八月正是鴨仔養到成熟、肉質最肥美的時候。從養生學來看，鴨肉性涼、滋陰，而秋天燥氣重，人容易口乾上火，吃涼性的鴨肉最能潤燥。因此江南一帶，中秋必煲老鴨湯。因為「鴨」的諧音是「壓」。所以，鴨肉是很適合秋天食物之外，吃鴨代表壓煞煩惱和災險的意思。民間更有「壓驚」的寓意，能保佑小朋友平安長大。所以

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