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食半熟牛排患腸胃炎?專家揭吃未熟「重組肉」如生吞細菌 漢堡扒/烤肉串都中招!
食半熟牛排患腸胃炎?專家揭吃未熟「重組肉」如生吞細菌 漢堡扒/烤肉串都中招!
外食族請多加留意!許多人吃完平價牛排後出現腹痛腸胃炎,常誤以為是肉質變質不新鮮,但背後真兇往往是未徹底煎熟的「重組肉」(又稱合成肉)。醫生指,有些肉品不吃全熟等於「生吞細菌」,必須徹底煎烤透心,才能完全消滅內部的致病菌。 吃半熟牛排腹痛腸胃炎?元凶竟是「重組肉」 新光醫院胃腸肝膽科醫生張璨璿在Threads指出,除了平價牛排外,坊間餐廳的漢堡扒、烤肉串等,多數也是由碎肉拼接壓製而成的「重組肉」加工
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