港人叫涼瓜牛肉飯「走青」驚變「走涼瓜」？網民熱議走青定義：走芫茜蔥VS綠色嘢全走

更新時間：16:32 2026-11-02 HKT
發佈時間：16:32 2026-11-02 HKT

茶餐廳術語是香港獨特的飲食文化之一，然而不同人對這些術語定義的理解往往存在落差，甚至由此衍生出誤會。最近，有對蔥敏感的港人在社交平台發文求教，指日前在快餐店以自助下單機叫了一客「涼瓜牛肉飯」，並點選「走青」，豈料最後僅獲「一碟牛肉汁飯」，令他哭笑不得，更不禁質疑自己對「走青」的認知。該帖文隨即掀起熱烈討論，有從事飲食業的網民直言「走青係唔要綠，走蔥就走蔥」；也有食客認為「走青係走所有青色配料」，引起兩派。

「走青」不只走芫茜蔥？港人叫「涼瓜牛肉飯」驚見「走涼瓜」

事緣日前有網民在社交平台發文，向廣大網友請教茶餐廳傳統術語「走青」的真正含意。事主表示，自己一直認為「走青」僅是指「走芫茜、蔥」等作為點綴的辛香配料，但近期多次外賣及堂食經歷卻令其大感困惑，懷疑是否自己認知不足，質疑「走青」在廚房操作中實際是代表剔除「任何綠色蔬菜」。

由於事主對蔥敏感，平日外出用餐極為小心，更直言「好多野（嘢）都唔敢外面食」。然而，近日事主多次要求「走青」後，屢次遇出乎意料的餐點成品，如在快餐店點選「涼瓜牛肉飯」並備註「走青」後，廚房最終端出的竟是「走苦瓜」的「牛肉汁飯」；購買越式「撈檬」要求「走青」，結果得到一碗沒有任何蔬菜配料的「剩檬粉」；曾在點選炒麵或炒河粉時，廚房亦「直接走曬配菜」，無奈形容自己需要「重新學習點落單」。

網民分兩派：通常係芫茜蔥芹菜VS綠色嘢全走

帖文一出，隨即引起網民的討論，有網民及食客認同事主的看法，「走青係走所有青色配料，無論蔥、芫荽、芹菜，但正菜唔會走」、「走上碟之後放上去嘅所有綠色點綴，通常都係芫茜蔥芹菜」，直言「苦瓜炒牛肉走苦瓜真係眼都突埋」，並笑言「如果叫灼菜走青係咪淨係上隻碟？」

與此同時，部分曾從事飲食業的網民指出，「N年前做廚房，菜遠炒牛肉，涼瓜炒牛肉等等……一見到走青就會叫班地厘（傳菜員）去問樓面，問下走青定走蔥，走青係唔要綠，走蔥就走蔥！因為好多人靜係識叫走青但又唔知個意思」。亦有網民憶述多年購買雲吞麵學懂的規矩，明確區分「走蔥 = 唔要蔥」、「走青 = 綠色嘅嘢全走」，而「全走」則是「淨係留餸同粉麵」，反映不同人士對於本地傳統飲食術語的認知存有灰色地帶，並建議事主下次可以直接向職員查詢，以免產生誤會。

來源：Threads

文：LW