合桃酥香港7大傳統餅家推介！《破·地獄》再掀熱潮八仙餅家/奇趣餅家/順香園餅家（附地址）

更新時間：11:15 2024-11-30
發佈時間：11:15 2024-11-30

合桃酥香港6大老字號推介！電影《破·地獄》叫好叫座，上映半個月票房衝破9千萬，勢再破香港電影紀錄。在《破·地獄》中，許冠文飾演的「Hello文」愛吃合桃酥，更讓不少影迷大呼嘴饞！合桃酥是一款傳統中式餅食，由麵粉、雞蛋、豬油等製成，一般製法不會加入合桃，只因酥餅表面有如合桃般凹凸不平而得名「合桃酥」。《星島頭條》記者整理全港7間老字號餅家，均有售多款傳統中式唐餅，除了合桃酥，還有老婆餅、雞仔餅、皮蛋酥等，包括開業近半世紀的八仙餅家、曾獲米芝蓮推介的奇趣餅家、火炭順香園餅家等，下次經過不妨買來嘗一嘗！

合桃酥香港｜6間傳統老字號餅家推介！（深水埗老字號/米芝蓮推介/40年自家糕點工場）

1.八仙餅家：深水埗屹立半世紀老字號

已有半世紀歷史，位於深水埗的八仙餅家，至今仍堅持手工制各類舊式唐餅（圖片來源：Facebook@九龍麵粉廠）

位於深水埗的八仙餅家開業至今逾半世紀歷史，前身是長沙灣道八仙大茶樓的中式餅房，後來遷至深水埗南昌街開店，堅持手工製作各類傳統中式唐餅，即做即賣，包括合桃酥、雞仔餅、椰堆、香蕉糕、老婆餅，以及中秋節期間限定的月餅等。當中合桃酥深受街坊喜愛，採用來自「九龍麵粉廠」的藍水仙低筋麵粉，再加上豆粉、雞蛋及豬油等製成，合桃酥更有大、細之分，大合桃酥口感較脆口，細的則偏向鬆化。

八仙餅家

地址：深水埗南昌街197號地下
電話：2729 9440
營業時間：早上8時至晚上7時30分

2. 奇趣餅家：連續4年獲米芝蓮推介

2. 旺角米芝蓮街頭小食推介：奇趣餅家（資料圖片）

奇趣餅家在1984年開業，屹立於人來人往的旺角花園街之中，連續4年被列入「米芝蓮街頭小食推介」名單，除了區內街坊，每天都有不少遊客及市民慕名前往光顧。作為香港其中一間歷史悠久的傳統舊式餅家，奇趣餅店堅持專做唐餅，當中以紅豆燒餅最為知名，另外還有合桃酥、皮蛋酥、雞仔餅、牛耳仔等等，款式眾多，必有一款合他。店舖亦保存傳統前舖後廠格局，讓客人可以享用新鮮出爐的傳統中式唐餅。

奇趣餅家

地址：旺角花園街135號地舖
電話：2394 1727
營業時間：早上8時至晚上7時30分

3.森林麵包：親民價港式飽餅

坐落在牛頭角樂華商場的森林麵包，主打多款親民價經典港式麵包及懷舊蛋糕，由師傅每日在店舖內手工製造，不時更會在各區舉辦快閃店，頗受街坊歡迎！森林麵包也有出售合桃酥，材料使用日本麵粉及法國牛油，全人手製造，無添加亦無防腐劑，口感非常酥鬆，入口即化且口感輕盈，不油不膩。

森林麵包

地址：九龍牛頭角振華道70號樂華北村商場111號舖
電話：6365 6471（WhatsApp）
營業時間：早上8時至晚上9時

4.華爾登餅店：西營盤40年新派老店

位於西營盤的華爾登餅店在1984年開業，至今有40年歷史，主打懷舊港式西餅和傳統中式唐餅。店內售賣的中式合桃酥會在餅中間加上一粒合桃作為點綴，口感鬆化；近年餅店不時在傳統糕餅之中加入新元素，除了售賣不同口味的合桃曲奇，亦有推出千層酥焦糖蛋撻、薄荷朱古力蛋卷，以及印有歌詞的瑞士捲、語錄及節日主題的曲奇等，感興趣的不妨一試！