東南亞菜2024|精選4間泰國菜/中泰新派菜/馬來西亞/越南風味 必食燉5小時火山骨/當歸熬肉骨茶/安格斯船麵小火鍋

更新時間:00:01 2024-05-03
發佈時間:00:01 2024-05-03

東南亞菜如泰國菜、馬來西亞菜及越南菜,均受港人歡迎,全因菜式鮮香惹味,各具特性。今日精選4間東南亞菜餐廳,分別主打地道泰菜、新派泰國菜,以及馬來西亞及越南的街頭美食,喜歡東南亞風味的話,值得一試。

即睇4間人氣東南亞菜餐廳 

1. More Than Thai Cafe 家傳食譜製地道泰國菜

在荃灣有不少捧場客的泰國餐廳More Than Thai Cafe,最近推出全新夏日餐牌,菜式以惹味、開胃及清爽為主題,包括至少有20cm高的郎薩招火山骨、泰北咖喱雞腿金麵、脆香伊比利亞豬腩肉飯、蝦頭油大蝦炒金邊粉、蟹肉魚子醬脆筒沙律,以及一系列甜品、刨冰及特飲。
地道泰菜郎薩招火山骨,具立體視覺效果,大廚選用豬背骨及脢頭肉以慢火燉足5小時,再加大量泰式香草及調味料熬煮,啖啖都是來自曼谷的經典風味。泰北咖喱雞腿金麵是源自大廚外婆的配方,將混合黃咖喱及椰漿的湯底,配麵條與雞腿一起吃,惹味又滿足。

More Than Thai Cafe

  • 營業時間:11:30 - 21:00
  • 地址:荃灣大壩街4至30號荃灣廣場3樓350至352號舖
  • 查詢:5373 7754
  • 網址:按此
     

 2. 品味Bánh Mì新越南餐廳 越式街頭美食

去過越南的話,都會被酸香微辣的越南街頭美食吸引。最近於灣仔開業的越南餐廳品味Bánh Mì,由在香港定居多年的越南籍店主Kiki Phung主理,主打越式法包及當地傳統美食。以法包為例,是Kiki專程向胡志明市一家廣受歡迎的法包店取經,將其製作法包的配方帶到香港,配料除有燜五花腩、燒雞及肝醬外,亦有當地食材如越南扎肉、叉燒及肉鬆等。
其他越南美食還有春卷、撈檬及醃豬肉串等。像是醃豬肉串,是當地最常見的越南街頭美食,家家戶戶都有自家食譜,做法大同小異,是把新鮮豬肉以秘製的調味料醃至入味,再燒烤至表面微微焦香,內裏則剛好熟,豬肉吃起來肉汁豐富、鹹鮮美味。

品味Bánh Mì

  • 營業時間:12:00至17:00
  • 地址:灣仔皇后大道東247至249號
  • 查詢:9899 1247
  • 網址:按此
     

3. 鐵飯碗咖啡屋 地道馬來西亞街頭風味

在馬來西亞的街頭有不少特色食店,供應地道馬拉菜如蕉葉椰漿飯、肉骨茶、蕉葉烤魔鬼魚、檳城蝦湯麵、海南雞及咖喱魚柳等地道馬來西亞美食。剛於旺角開業的「Tiffin Kopi House鐵飯碗咖啡屋」,樓高三層,設計融合了不少馬來西亞街頭元素。菜式主打深受當地人喜愛的街頭馬拉美食,像是蕉葉椰漿飯,是以椰漿和斑蘭葉煮成的香米飯,伴青瓜片、脆江魚仔、花生、烚雞、炸雞腿及參巴醬等同吃,惹味香口。
餐廳另一招牌肉骨茶,以新鮮豬骨、香料和藥材熬煮而成,湯汁入口散發濃郁鮮美的香氣。餐廳主廚表示,為令湯汁有足夠的味道層次,會將豬骨經過長時間燉煮,再加多種如當歸、八角及肉桂等香料和藥材,保留這道馬拉料理的最佳風味。

鐵飯碗咖啡屋 

  • 營業時間︰11:30至22:30
  • 地址︰旺角豉油街36至41號榮高樓2號舖
  • 查詢︰6121 9960
  • 網址:按此

 

4. 沙田新餐廳 Here Thai Market 名廚主理中泰佳餚

在香港土生土長的文師傅,早年在泰國開設特色餐館,成為當地著名的星級食府,吸引不少名人食家專程造訪。文師傅最近與曾主理亞洲最佳餐廳的Ton廚師合作,擔任剛於沙田開業的Here Thai Market主廚。餐單上,包含了兩位大廚的招牌菜,部分菜式更結合了中式及泰國菜的煮食風格,像是滷水豬手飯、碎肉魚蛋粉、泰式海南雞飯、咖喱、冬蔭功及船麵等,都是將地道泰國菜及新穎煮食概念合二為一的原創味道。
泰式美食推介安格斯船麵小火鍋,大廚將麵條伴以優質的安格斯牛肉,加上牛筋及肉丸令味道豐腴鮮香,再以小火鍋奉客,吃時熱辣辣。冬蔭功湯不但有大蝦、新鮮帶子及青口等配料,以虹吸式咖啡壺加熱後,湯水充滿海鮮的原味,賣相吸睛又富創意。

Here Thai Market

  • 營業時間:11:30至22:00
  • 地址:沙田新城市廣場3期2樓A216號舖
  • 查詢:3108 2197

 

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