團年飯/賀年菜推介2024｜都爹利會館/如中菜廳2大人氣中菜餐廳年菜矜貴好意頭年菜鮑魚/花膠/撈起

更新時間：00:01 2024-01-26
發佈時間：00:01 2024-01-26

農曆新年與親朋好友外出聚餐吃團年飯、品嘗賀年菜式，不但講究年菜的選材和寓意，還講究環境和氣氛。今日推介中環都爹利會館及荃灣西如心酒店內的如中菜廳兩間高級中菜食府提供的應節新年菜，由廚藝精湛的大廚負責主理年菜餐單，配合時尙開揚的用餐氛圍，讓大家舒適自在享用團年飯及應節年菜歡度新年。

即睇都爹利會館/如中菜廳賀年菜單

粵式團年飯 1. 如中菜廳好意頭團年飯賀年套餐

如中菜廳賀年菜——招牌黑豚叉燒(如意套餐)，精選黑豚肉炮製，肉質細緻富肉味，加上古早燒味配方，原汁原味。

格調高雅貴氣的「如」中菜廳，掌廚的中菜行政總廚葉振文師傅具多年烹飪精巧粵饌的經驗，他由即日至2月29日期間，炮製多款新春主題年菜，適合作為團年飯及新春賀年享用，主題年菜包括兩款賀年套餐「新年如意套餐」（$2,388/4位用）及「新年聚寶套餐」（$6,988/6位用），另設有散點意頭年菜像是包羅萬有、橫財就手、花開富貴及生財好市等。至於寓意越「撈」越旺的三款新春撈「喜」年菜，分別以鮑魚、三文魚及珍菌竹笙素雞烹製，並可選擇6人或12人享用。

團年飯及新春團拜當然要吃得豐富，推介「新年聚寶套餐」，賀年菜式包括乳豬全體、松茸螺片燉花膠、原隻6頭鮑魚扣鵝掌、頭抽薑葱蒸海星斑、榆耳蘆筍帶子炒蝦球、脆皮炸子雞及萬壽果燉桃膠湯圓等，烹法富傳統年菜風味。「新年如意套餐」則主打巧手賀年小菜，包括招牌黑豚叉燒、花膠蟹肉燴燕窩、蘭花蚌蝦球、醬汁皇浸油雞及蟹粉扒豆苗等，講究年菜選材和烹調方法。

如中菜廳

營業時間：
午市：星期一至五/11:30至15:00，星期六丶日及公眾假期/10:30至15:30
晚市：星期一至五/18:00至22:00，星期六、日及公眾假期：18:00至22:30
地址：荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓
查詢：2280 2923
網址：如中菜廳

摩登團年飯 2.都爹利會館鮮味靚料年菜

都爹利會館嘗味餐單及賀年菜式——西蘭花豉汁龍蝦球，爽口彈牙的龍蝦肉用適量豉汁炒香，伴西蘭花同吃更清新。

型格中菜餐館都爹利會館的行政總廚陳佑良師傅將於2月1日至25日期間，推出一系列農曆新年限定的嘗味餐單及賀年菜式迎接新一年。賀年嘗味餐單有6道年菜($1,188/位)或8道年菜($1,888/位)供選擇，前者包括花旗參石斛花膠燉雞及西蘭花豉汁龍蝦球等巧手年菜，更豐富的8道年菜餐單，可吃到發財哈棗拼招牌叉燒、包羅萬有鮑汁南非4頭鮑魚拼天白菇等各具寓意的賀年美饌。
陳師傅亦設計多款迎春接福的單點年菜，像是象徵鴻運當頭的麒麟斑件、有發財好市意思的髮菜蠔豉豬手，以及祝願五福臨門的馳名糯米飯等，全是大廚的巧手菜。

都爹利會館