中環人氣魚生丼飯海言 $510嘆廚師發辦8款時令貝類
發佈時間:23:59 2023-05-01
![中環人氣魚生丼飯海言 $510嘆廚師發辦貝類丼飯](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/1ced48b6853a4288b97b5c2557d12b1f/2023-05/%E6%B5%B7%E8%A8%80cover.jpg)
中環人氣丼飯専門店海言どんぶり去年正式開業,主打的廚師發辦魚生丼及一系列日式丼飯大受歡迎。為慶祝開業一周年,海言5月1日起推出2款全新丼飯,其中的貝類丼飯,更一次過可以品嚐8款新鮮時令貝類,喜愛貝類刺身的朋友有口福了。
![海言どんぶり専門店的廚師發辦魚生丼深受歡迎。 海言どんぶり専門店的廚師發辦魚生丼深受歡迎。](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/2a99423d3a77166f9150e1177f447128/2023-05/01%20%E6%B5%B7%E8%A8%80%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E7%99%BC%E8%BE%A6%E9%AD%9A%E7%94%9F%E9%A3%AF%28%E7%89%B9%E4%B8%8A%29.jpg)
廚師發辦魚生丼 海言一周年限量丼飯
海言どんぶり専門店於2022年開業,由資深日本料理大廚陳爾言主理,用廚師發辦的手藝設計親民且高質的魚生丼。開業一周年,言師傅特別設計2款全新丼飯以及一系列日式美食,當中亮點推介由廚師發辦8款新鮮時令貝類,每日限量供應的「海言 貝・獨樂魚生飯」。5至6月是日本貝類的當造期,言師傅特別用上較少出現在丼飯的貝類食材,好像青口、生蠔、象拔蚌等,為味蕾帶來全新體驗。另外除了較常見的赤貝、帆立貝等,亦有機會出現鳥貝、青柳貝等較少見的時令食材。與魚生丼不同,貝類刺生難以用熟成技術去拉長保存期。因此製作貝丼時,貝類必需保持極度新鮮的狀態,特別矜貴。
全新供應的還有油脂豐腴的北海道帶廣豬肉飯,自家製的濃厚醬油配上嫩滑豬肉,再拌上軟綿白飯,是北海道帶廣市的名物。海言選用的北海道豚肉肉質細膩,經過醃製的豚肉肥而不膩。為了增加口感,更特意將部份豚肉卷住爽口淮山,是樸實且美味的經典日本料理。
![海言一周年新產品 北海道帶廣豬肉飯 $260 海言一周年新產品 北海道帶廣豬肉飯 $260](https://image.hkhl.hk/f/1024p0/0x0/100/none/fc018b76349994de07de4d8b5a5e09e7/2023-05/%E5%8C%97%E6%B5%B7%E9%81%93%E5%B8%B6%E5%BB%A3%E8%B1%AC%E8%82%89%E9%A3%AF_Set.jpg)
海言どんぶり専門店
地址:中環威靈頓街55號地庫
電話/WhatsApp查詢:6460 6888(只接受網上訂座)
營業時間: 星期一至六
12:00-15:30(最後下單時間 14:30)
18:30-22:00(最後下單時間 21:00)
網上訂座
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