BÀRBAR正宗西班牙風味｜米珠蓮

更新時間：00:00 2023-01-20 HKT
發佈時間：00:00 2023-01-20 HKT

西班牙菜是米珠蓮喜歡的菜系之一，因傳統西班牙菜的選材與烹法，講究食物原味，菜式鮮味又顏色繽紛，加上民風熱情奔放，令西班牙菜不拘小節，別具地道特色。

米珠蓮喜歡西班牙菜還因為它屬於地中海飲食，主糧是蔬菜、瓜果及穀物，伴海產與肉類，再配合橄欖油、香草、奶製品和果仁等調味料，營養豐富又天然健康。菜式方面，西班牙有不少馳名佳餚，由於當地全年盛產海鮮，也是稻米之鄉，令享譽國際的海鮮燉飯特別美味，更與法國蝸牛、意大利粉並列為西餐三大名菜。海鮮燉飯着重材料新鮮，一般是將時令的魷魚、紅蝦、青口或蜆肉，與高湯及米置大平鍋中熬成，米飯吸收湯汁及海產精華，口感煙韌又惹味。著名西班牙美食還有脆皮乳豬、風乾火腿和下酒小吃等。

城中有三間不錯的西班牙餐廳，包括MAJO Tapas Paella Bar、Bayfare Social、BÀRBAR，米珠蓮亦不時光顧，其中BÀRBAR由西班牙主廚兼廚藝總監Edgard Sanuy Barahona主理，主打地道街頭美食，米珠蓮最愛吃Madrid Squid Bocadillo，是馬德里著名街頭小食，大廚將Brioche牛油麵包配脆炸魷魚圈及墨汁蒜蓉蛋黃醬，味道豐富香口，佐水果酒Sangria品嚐特別滋味。
查詢：BÀRBAR/2810 0008

■Red Wine Sangria$72/杯