世界中醫藥日｜有片｜廚房裏的中醫智慧（一）：雞蛋的功效
生活中的中醫智慧
2022-10-22 08:00
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今天是世界傳統醫藥日（又名：世界中醫藥日）。中醫，既是世界上最古老和最有生命力的醫學體系，更是世界傳統醫藥中的一顆璀璨明珠！
即使現代醫學飛速發展日新月異，也絲毫不能掩蓋中醫在維護人們健康方面的獨到之處。中藥、針灸更是早已走出國門，為世界各國的人們帶來健康的希望。而在新冠疫情的大流行中，中醫無論是在預防、感染期或是長新冠的治療中均大放異彩。
中醫，既是一門實用的生活科學，它起源於先祖們的實踐積累，故有神農嘗百草之說；中醫，又是一門抽象的生活哲學，它承載著先祖聖賢的真知灼見和中國傳統文化的點點滴滴，陰陽五行九宮八風均在其中。
藥食同源，中華廚祖伊尹憑著淵博的學識和高超的廚藝配成了許多藥方，並為後世留下一本《湯液經》，成為後世中醫方劑學的源頭。廚房中常見的食物如生薑、紅棗、淮山、蓮子、百合等均可入藥，而常用的中藥人參、黃耆等亦可用於烹調美食靚湯。
今天，就從倍受人們青睞的雞蛋開始，一起來了解它的食用價值與藥用價值，以及食用雞蛋的利與弊！
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