陸蕙華 - 超加工食品與抑鬱症的關係 | 營爆生活

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陸蕙華

2025-03-13 02:00 HKT

生活專欄

內容

　　近年來，飲食與心理健康之間的關係越來越受到關注。研究表明，飲食不僅影響身體健康，還可能對情緒和心理狀態產生深遠的影響。最近的一項研究顯示，食用大量超加工食品（ultra processed food - 這些食品含有高糖、高鹽、高脂肪和添加劑），可能會增加患抑鬱症的風險。這項由哈佛大學主導的分析研究，發表於2023年9月的《JAMA網絡開放》期刊，評估了超過21000名年齡在42至62歲之間女性的飲食習慣和心理健康狀況，這些女性參與了長期的護士健康研究II（Nurses' Health Study II）。

　　研究發現，每天食用至少9份超加工食品的女性，發展為抑鬱症的概率比食用不超過4份的女性高出50%。超加工食品的定義包括碳酸飲料、薯片、餅乾、白麵包和即食餐等。此外，研究還發現，攝入大量含有人工甜味劑的食品和飲料，與抑鬱風險的顯著增加有着特別的關聯。

　　儘管該研究是觀察性研究，無法證明超加工食品直接導致抑鬱症，但它確實揭示了二者之間的關聯。研究作者指出，超加工食品可能會擾亂腸道細菌的正常平衡，而這種失衡已被證明會影響大腦的運作。

　　另一方面，近期的研究發現，地中海飲食與情緒改善之間存在積極的關聯。地中海飲食富含新鮮蔬菜、水果、全穀物、魚類、堅果和健康脂肪（如橄欖油），已被證明有助於降低抑鬱症的風險。研究表明，遵循地中海飲食的人群，其抑鬱症狀明顯較少，且心理健康狀況更佳。

　　因此，選擇健康的地中海飲食，能夠幫助我們提升心理健康和生活質量。每一餐的選擇都是對自己未來健康的投資，讓我們一起追求更快樂、更健康的生活。

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