梁家權 - 一代報人一件魚事 | 好味大過天
這道「花生雞腳燜魽魚」是一道普通菜式而已,朋友經常聚首吃個便飯,老報人鄭明仁加入,基哥就炮製一條魽魚,結果仁哥一個人吃清光。
李文基與鄭明仁的淵源結在一套9冊失傳的《中國名菜集錦》,基哥在仁哥的「老總書房」發現這套日本人耗費不少心力編撰、蒐羅中國四大菜系900道名菜名饌的巨著,仁哥二話不說就送予他,基哥後來亦捐贈給香港中華廚藝學院收藏。
而我初入行當記者已認識仁哥,彼此服務不同機構,每天都通多次電話互相關照消息,行規是講得就講,獨家新聞當然不會披露,而我們不會轉彎抹角跣對方一鑊,後來大家更在同一集團麾下的不同刊物工作,41年老友了,最近5年更經常見面食飯。
退休十多年,仁哥醉心他收集返來以萬計的舊書,很多是絕版經典,書海浮沉,人生至此,很有意思。新聞工作爭分奪秒,不管在前線衝鋒陷陣或在坐鎮報館指揮大局,經常只能匆匆忙忙把碟頭飯扒入口填肚就算了,即使他升為老總,亦很少有閒情咀嚼味道,仁哥幾十年都吃不知味。
不過,仁哥對食也的確沒所謂,老伴在院舍頤養,他一支公便常以大家樂為飯堂,這晚認真坐低跟大家吃飯,眼定定看着這碟花生雞腳燜魽魚,夾起一塊魚肉放入口,沉吟半晌說:「好好味!」然後連番舉筷,眾人見此情景,就讓他獨享整條魽魚。只見他吃不停口,眾人亦赫見他眼有淚光,然後他不無感觸的說:「呢世未食過咁好味!」這是2021年9月的事了,自此之後,有機會我們都會邀他同去美食飯局。
星期天,仁哥辭世了,在天之靈可回味人間美味和人情味。仁哥,一路走好!
梁家權
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