張諾 - 麻辣蛋牛治 | 任意行
商業電台周老闆開的茶餐廳,金牌咖啡,深入民心。在現實中,深水埗的「新香園」由大牌檔起家,街坊支持,做到入舖,成為名店,中外遊客也捧場,名食多不勝數,其中麻辣蛋牛治最負盛名。
店內大大隻字介紹麻辣蛋牛治,「用鮮牛肉剁碎製作蛋牛治是第一代周太的傑作,打破茶餐廳一貫以罐頭鹹牛肉入餡的習慣。眼見香港人越來越愛辣,第二代周太用她的上海經驗再次打破三文治的品味,創作全港第一件麻辣蛋牛治。」推廣香港的旅遊發展局亦在官方網頁介紹這間民間美食店,「來到這間24小時營業的茶餐廳,必吃「蛋牛治」(雞蛋牛肉三明治),做法簡單卻無比美味。此外,千萬別錯過他們的豬腳麵和港式奶茶,奶茶要無糖還是加奶皆可。」
每次到來下午茶,必點麻辣蛋牛治,必須烘底,才能嘗到麵包香脆、蛋脂香逸、牛肉鮮味,以至最後麻辣攻上頭,滿額大汗的樂趣,配一杯茶味濃郁的凍奶茶,享受無以上之。若來吃個簡單午餐,必選厚切牛脷飯,店方配黑椒汁,但我想改咖喱汁,侍應沒反對,每件牛脷原如炸豬扒,不去脷苔,粗獷做法,享受到「味蕾對味蕾」,特殊的牛脷羶味保留下來。見周圍食客都點豬手麵,下次又要來一碗。
張諾
最Hit