張嘉欣 - 馬連道茶城 | 欣語京城
張嘉欣
2024-08-26 02:00 HKT
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相約一位朋友見面，本來想喝咖啡的，但他喜歡茶藝，提議到馬連道茶城見面。我對喝茶沒有研究，但也有興趣看看這個知名的茶葉市場。馬連道茶城位於北京的西城區，是北方最大的茶葉交易市場，匯聚了來自全國各地的優質茶葉，有上百家商舖售賣綠茶、紅茶、烏龍茶、普洱茶、以及各種茶具及茶藝用品。
我們隨意地在茶城漫步，走進一間專賣普洱茶的店舖，店主詳細地講解普洱茶的歷史和發展，又親手為我們泡了一壺古樹茶：茶色紅而濃，香氣撲鼻，喝下去帶甘味。之後我們到了一間專門調製特色茶的店舖，點了一杯冰滴茶。這是一種用冷水滴萃取的茶，熱茶慢慢穿透冰塊而成，熱茶、冰塊的份量以及滴落速度都需要精準的掌握。這種萃取法要等比較長時間，但用時間醞釀出來的冷泡茶，味道清新不苦澀，冰涼的滋味更適合炎炎夏日。
喝完茶，我們到了一間賣茶藝用品的店舖，我的朋友想買一套紫砂茶壺。我這個茶藝門外漢，只能傻傻的站在一旁聽他和老闆研究泥料選擇和製作工藝。老闆向我展示了如何正確使用紫砂壺泡茶。我不好意思只看不買，離開前買了一些茶葉和一件小巧的紫砂茶壺，打算回家好好的研究茶藝，準備下次再到訪的時候，不再只是站着，而是可以加入討論討論一番。
張嘉欣
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