楊立門 - 消夜何處尋？ | 慢活時代
楊立門
2024-07-19 02:00 HKT
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疫情時大家已習慣窩在家裏才覺安全，疫後也全面減少夜間活動，港人在外面吃晚飯普遍比以前提早一至兩小時。因為經濟不振，食肆店主不得不節省開支，少請一更人手，所以8時半已截止下單，到9時你還未有去意的話，員工便會過來請你趕快埋單，並開始在你周圍打掃，因為他們要下班了。朋友慨歎，一晚和同事開會過了晚飯時間，大夥兒在油尖旺一帶旺區找吃的，食肆竟全部打烊了。
消夜的市場的確是萎縮了，但我認為不至於完全沒有，因為總會有在公司加班、返夜更、或打完麻將、打完波、煲罷電視劇的人，他們總會有消夜或吃點甚麼的需要吧。在油麻地吳松街的半露天熟食中心晚上會營業至11時半，那夜9時後我經過看見人流還是挺旺的。最近我和朋友在尖沙咀文化中心看完演唱會，大家嚷着吃消夜，不得不過海去銅鑼灣的「太湖海鮮城」，但因那是我們所知唯一有做消夜的地方。那店營業到凌晨2時，我們10時半到，看來生意還不錯，讓人感到一絲香港以前繁華不夜城的氣息。
生意主要是由市場需求拉動，但有時也可以由供給拉動的。我十分期望有食肆嘗試開拓這個市場，標榜營業至深夜，口碑逐漸累積，說不定可以殺出一條血路。政府方面也可多打造幾個類似吳松街熟食中心的夜市，或起碼延長尖沙咀海防道熟食中心的營業時間。
前資深公務員
現任時事評論員
音樂人
楊立門
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