李純恩 - 臭豆 | 好好過日子

黃昏在尖沙咀遇雨,躲進海港城吃晚飯。順手扶電梯上樓到「CaN LaH」,大廚張師傅也剛到餐廳。坐下點菜,想起有小朋友說在那裏吃過臭豆做的菜餚,問張師傅,他說有,便點了一盤炒臭豆,吃得十分過癮。
臭豆(Pete)是東南亞特產,印尼、馬來西亞、泰國都有,外表如蠶豆,剝出來的豆子形狀也類似,質地軟中帶爽,有特殊氣味,拿來炒五花肉或者炒辣椒或者炒蝦醬,喜歡這一口的人食之上癮。據說這種豆子不但有營養,對人體健康也有功效,尤其是對泌尿系統益處最大。大概是這個原因,吃完臭豆之後,那股特殊的氣味便會在小便之中十分強烈地煥發出來。那位告訴我「CaN LaH」有臭豆吃的小朋友那天吃完臭豆之後,回家撒了一泡尿,被女朋友經過洗手間聞到,以為他得了甚麼怪病,馬上催他去看醫生。
我家菲籍姐姐也很喜歡臭豆,常常買回家用來跟辣椒、五花肉同炒。製作之時必關緊廚房門,以防氣息外洩。待炒熟了,氣味便稍淡一些。這道菜味道和口感都佳,十分下飯,沒有兩三碗白飯很難停口。至於上洗手間時的後果,因為已有心理準備,聞之倒是覺得身體被有機排毒,心安理得,只要那日不在家接待客人便是。
東南亞各地的臭豆做法都有些不同,去年在泰國清邁吃到的最是滋味,同行的朋友開始有點戰戰兢兢,但試過之後,幾乎每餐必點,吃上癮了。
李純恩
最Hit
港媽「拼多多」買生果自提點私訊串爆:「你勁你連西瓜都買」 後續更惹火 網民竟撐店家無講錯|Juicy叮
2025-07-10 16:45 HKT
謝世傑認詐騙社署長者生活津貼逾1.6萬元候懲 另須今日內償還全部騙款
2025-07-10 11:06 HKT
羅湖新商場「湖貝里」7.11開業!網紅茶飲/潮汕牛肉火鍋/平價攀石 蓮塘口岸地鐵6分鐘直達
2025-07-10 15:48 HKT