嘉洛 - 窩心遊味的《味遊心窩》｜嘉洛的光影世界
嘉洛
2024-01-30 00:00 HKT
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越南導演陳英雄以自身對東方文化詩意透視及西方哲理滲悟，成就一個在西方意識中對東方文化重新演譯的電影詩人。作品以平常生活中展現東方式美學，緩慢有序而寧靜的長鏡，予人詩意般畫面及電影語言。今次用在《味遊心窩》的法國19世紀廚神愛情故事，一樣有驚喜與功力十足。電影中對白有限，音樂只在片首與結尾出現，全方位以運鏡細說柔情。
《味遊心窩》將1世紀前出版的美食家小說《多丹•布法內的慾望》搬上銀幕，這跟72年同名法版電視電影不同，影片更多篇章放在多丹跟其廚師尤珍妮的最後半年時光。廿年來兩人既是主僕、又是情人的曖昧關係，貫穿於不住的美食與法式料理之中。有批評指影片三分二是烹飪、進食片段，餘下三分一才是情愛情節推展。在陳英雄長鏡頭下，觀眾慢慢明暸兩人廿年來於愛戀、關係、名份之間的糾纏，這種150年前的感情關係角力，不是現代愛情男女容易明白的。更重要是法式料理下的飲食男女，為愛侶而用心設計造菜，這本身就詩意十足及浪漫 ，正如法式清湯（consommé）般清澈卻味濃。
影片後段尤珍妮去世後，多丹對甚麼都提不起勁來！直至嗜到兩道配搭得宜的菜色才重燃對人生動力。多丹的名言是「人不到40歲不能成為美食家！」故傷痛過後繼續要為下一道美食而再出發，陳英雄這道法式美食，也需要觀眾慢慢體會。
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