張諾 - 傳統酒家｜品味好生活
張諾
2023-12-29 00:00
字體大小
想食幾款點心和一碟靚炒飯，就會去北角的鳳城酒家，店細小，分兩層，食客多是街坊。周五中午來，多張枱已留客名，還好，不用久等就可入座。
這裏的點心有一個特色，甚得我心，就是調味剛好，不會太鹹，所以蝦餃不會只嘗到味精而無蝦味，而蝦醬蒸鮮魷，魷魚大件厚切又新鮮，蝦醬落得輕手，剛好吊出魷魚的鮮味。
說了幾款點心，腐皮蝦卷才是主角，比其他酒家大件，每一條的饀料豐富，最少有兩、三隻中蝦，味鮮好吃，每次都會點兩碟。鳳城酒家還有幾款特色點心，差不多每枱人都會點，一是灌湯餃，它的特色是不浸湯，以蒸籠乾蒸上桌；另一款熱門點心，是豬膶燒賣，豬膶厚切大件，差不多全遮住底下的鮮蝦豬肉燒賣；鮮蝦韭菜煎餃，體積比一般酒家出品大一倍以上，煎得皮脆酥香，韭菜幽香，鮮蝦美味；香芋腩子包，別處難覓，老一輩食客的最愛，南乳芋頭吸滿了肥腩肉的脂香，與白包皮是絕配的美味。
鳳城的熟客，必點鳳城炒飯，以肥瘦叉燒粒、鮮蝦粒、蕃茄粒、蔥粒炒蛋飯，簡簡單單，粒粒飯乾身，不油膩，每次吃都很滿意，感到大廚日炒夜炒，才得此簡單而精彩的炒飯，吃着吃着，好像西炒飯，但好味得多。
張諾
最Hit
腎不好忌吃燕麥？營養師列8大高鉀食物 1種堅果含量最高易傷腎
2024-07-25 16:03
AEON「員工餐」只售$10！普通人都買得=「窮人恩物」？網民：日日都有笑話
2024-07-25 19:14
更多文章
