KellyChu - 團隊獲2金3銀佳績 會展廚師美食大賽奪最高榮譽｜Executive日記
KellyChu
2023-05-17 00:00 HKT
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2023香港國際美食大獎（HKICC）上周落幕，本地新生代青年廚師大放異彩。會展管理公司飲食部團隊嘅二級資深廚師晏少峰，過五關斬六將晉身金紫荊盃西式熱盤比賽，並勇奪「優質金獎」最高榮譽，可喜可賀。
兩年一度的香港國際美食大獎，係世界廚師協會認可嘅國際比賽，致力為年輕廚師提供切磋平台，比賽設有中式烹調、西式烹調及糕點技藝等個人比賽項目。
晏少峰喺西式熱盤烹調—海鱸魚項目，以「香煎鱸魚併帶子魚卷」奪銀，且成為專業組西式熱盤組別最高分的五位廚師之一，得以晉身金紫荊盃爭奪至高榮譽。另外四位入圍廚師分別來自澳門、馬來西亞和台北（兩位代表）。
金紫荊盃以「黑盒方式」進行，大會比賽前一晚揭曉題目係「羊」，五位廚師只有一晚時間準備，極具挑戰性。晏少峰最後以菜式「羊鞍兩食」勇奪金紫荊盃「優質金獎」最高榮譽，他感激公司和上司悉心栽培，在日常工作獲教導要不斷嘗試、觀察和學習，把菜式做好。
會展管理公司飲食部團隊喺今屆香港國際美食大獎，共取得兩金三銀佳績。
Kelly Chu
■晏少峰奪「優質金獎」最高榮譽。
■得獎菜式「羊鞍兩食」。
兩年一度的香港國際美食大獎，係世界廚師協會認可嘅國際比賽，致力為年輕廚師提供切磋平台，比賽設有中式烹調、西式烹調及糕點技藝等個人比賽項目。
晏少峰喺西式熱盤烹調—海鱸魚項目，以「香煎鱸魚併帶子魚卷」奪銀，且成為專業組西式熱盤組別最高分的五位廚師之一，得以晉身金紫荊盃爭奪至高榮譽。另外四位入圍廚師分別來自澳門、馬來西亞和台北（兩位代表）。
金紫荊盃以「黑盒方式」進行，大會比賽前一晚揭曉題目係「羊」，五位廚師只有一晚時間準備，極具挑戰性。晏少峰最後以菜式「羊鞍兩食」勇奪金紫荊盃「優質金獎」最高榮譽，他感激公司和上司悉心栽培，在日常工作獲教導要不斷嘗試、觀察和學習，把菜式做好。
會展管理公司飲食部團隊喺今屆香港國際美食大獎，共取得兩金三銀佳績。
Kelly Chu
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