紀曉華 - 忠義兩難全｜美食紀行
紀曉華
2022-11-09 00:00 HKT
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工作室清倉，不需要又過多的東西放在網上銷售，不到十天，就把東西清掉！
網上銷售，輕巧的用品一般用快遞就可以，有些瓷器容易破損，有朋友特別到工作室取貨順便聊天。其中一位飲食記者聊起「寫作的操守」，不難發現，網上發達，在人人都是美食家的年代，許多KOL借流量賣廣告或是呃一餐方便飯！世間上有很多東西需要做平衡，對工作，對伴侶，要有忠誠度！只不過寫飲食行頭窄，轉一個圈就會再見面，認識的朋友很多都希望你能夠美言幾句。但在實際操作上，廚房、樓面不爭氣，明明是例行公事，有時候就變成為餐廳禱告的一場法事！
「直」，不單在性別上，連性格也很直，這一點行內人都知道，所以等閒之輩也不敢亂請我去吃飯，因為很多時候不知道我會「寫甚麼」？
忠與義是兩個不同的所為，對飲食忠誠，對朋友講義氣，看似最簡單不過。人的優點和缺點是一體兩面，要取平衡，在最後態度上，還是要面對「忠義難兩全」！「忠義」是古代中國人用來衡量道德標準的思想，放眼現代社會，莫講是對人對事，就算對自己、對家人也做不到。
「專業操守指引」，在各種工作範疇都有，唯獨是「飲食評論」看似專業卻不專業。寫飲食不容易，如何去形容食物，要有技術層面，懂得食材本質，可以更專業地介紹。最重要的一點就是情操，「有所為，有所不為」，跟着自己的節奏，決定取捨。初中中文老師是我的思想啟蒙，轉校時寫在紀念冊上的兩句話：「寄語橋下東流水，出水更比在山清！」把它送給飲食KOL，也是一種祝福！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
網上銷售，輕巧的用品一般用快遞就可以，有些瓷器容易破損，有朋友特別到工作室取貨順便聊天。其中一位飲食記者聊起「寫作的操守」，不難發現，網上發達，在人人都是美食家的年代，許多KOL借流量賣廣告或是呃一餐方便飯！世間上有很多東西需要做平衡，對工作，對伴侶，要有忠誠度！只不過寫飲食行頭窄，轉一個圈就會再見面，認識的朋友很多都希望你能夠美言幾句。但在實際操作上，廚房、樓面不爭氣，明明是例行公事，有時候就變成為餐廳禱告的一場法事！
「直」，不單在性別上，連性格也很直，這一點行內人都知道，所以等閒之輩也不敢亂請我去吃飯，因為很多時候不知道我會「寫甚麼」？
忠與義是兩個不同的所為，對飲食忠誠，對朋友講義氣，看似最簡單不過。人的優點和缺點是一體兩面，要取平衡，在最後態度上，還是要面對「忠義難兩全」！「忠義」是古代中國人用來衡量道德標準的思想，放眼現代社會，莫講是對人對事，就算對自己、對家人也做不到。
「專業操守指引」，在各種工作範疇都有，唯獨是「飲食評論」看似專業卻不專業。寫飲食不容易，如何去形容食物，要有技術層面，懂得食材本質，可以更專業地介紹。最重要的一點就是情操，「有所為，有所不為」，跟着自己的節奏，決定取捨。初中中文老師是我的思想啟蒙，轉校時寫在紀念冊上的兩句話：「寄語橋下東流水，出水更比在山清！」把它送給飲食KOL，也是一種祝福！
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紀曉華
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