梅傲雪 - 日菜之日常｜百味人生
梅傲雪
2022-08-11 00:00 HKT
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兒子從小就開始吃魚生，在他們一、兩歲時，帶他們上日本館子，還以為滑潺潺沒調味的魚生得不到他們歡心，那知一磅魚生，不夠兩個BB吃。別人看見，說不應給年幼的孩子吃魚生，我說，日本的孩子不也是從小就吃嗎？
其後在家裏總會有些三文魚魚籽、蟹子等作後備食物，想開開胃，就開一盒。有時臨睡前，肚餓睡不着，會開一盒納豆來頂頂肚做宵夜。不喜吃的，看見它也怕，但兒子們卻回味悠長。周末的親子節目有合作製做的美味蛋卷。長方形的小煎鍋把蛋和葱花變得有趣。家裏常有鯖魚、秋刀、三文魚備用。偶爾能買到新鮮的牛脷就可鹽燒牛脷。不知是否那時的飲食習慣造就了小兒子現在在荷蘭做日菜師傅，打造了他的新世界。
帶他們去上館子，他們望着海報，龍蝦鮑魚刺身，二十元一両。他們大叫很便宜，每樣要一両，純真，可愛。
很久沒有做這家常快餐，為你做個簡單的金菇牛肉卷。
1. 金菇切去末端的培植被，撕成小撮。
2. 肥牛片解凍 ，將一、兩片鋪平，鬆鬆卷起金菇。包裹時下少許鹽。卷金菇要預留空間因為煎起來會收縮。包得太緊，中間的肉不熟。
3. 起鑊下油，將金菇牛肉卷放在鍋中，慢慢煎約兩，三分鐘。
4. 味醂和日本豉油各兩湯匙攪勻，然後下鍋，將牛肉卷煎至收汁即成。
梅傲雪
其後在家裏總會有些三文魚魚籽、蟹子等作後備食物，想開開胃，就開一盒。有時臨睡前，肚餓睡不着，會開一盒納豆來頂頂肚做宵夜。不喜吃的，看見它也怕，但兒子們卻回味悠長。周末的親子節目有合作製做的美味蛋卷。長方形的小煎鍋把蛋和葱花變得有趣。家裏常有鯖魚、秋刀、三文魚備用。偶爾能買到新鮮的牛脷就可鹽燒牛脷。不知是否那時的飲食習慣造就了小兒子現在在荷蘭做日菜師傅，打造了他的新世界。
帶他們去上館子，他們望着海報，龍蝦鮑魚刺身，二十元一両。他們大叫很便宜，每樣要一両，純真，可愛。
很久沒有做這家常快餐，為你做個簡單的金菇牛肉卷。
1. 金菇切去末端的培植被，撕成小撮。
2. 肥牛片解凍 ，將一、兩片鋪平，鬆鬆卷起金菇。包裹時下少許鹽。卷金菇要預留空間因為煎起來會收縮。包得太緊，中間的肉不熟。
3. 起鑊下油，將金菇牛肉卷放在鍋中，慢慢煎約兩，三分鐘。
4. 味醂和日本豉油各兩湯匙攪勻，然後下鍋，將牛肉卷煎至收汁即成。
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