食乜好——七十年陳勤記 再踏征途
米珠蓮
2021-01-15 04:18 HKT
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滷水汁絕對是一間滷鵝店的靈魂，除了鵝以外，用來浸不同食材都可吃出其獨有韻味。有傳李嘉誠先生都曾不止一次幫襯其滷水鵝，可知這店出品有幾受「架己冷」歡迎。
這個七十年歷史品牌，在西環早已享負盛名，更曾連續多年獲米芝連推介，證明水準絕對穩定。舊店因租約問題一度結業，消息指會另覓地方重開，近日發現竟靜俏俏登陸將軍澳日出康城The LOHAS商場，以「陳勤記鹵鵝飯店1948」為名，以商場舖型式運作，可說是場中的星中之星。
既然滷水汁咁出色，當然要點滷鵝試試啦！選用九斤重平頭鵝，配合混和幾款材料例如八角、川椒、南薑、大葱、桂皮、冰糖，再加上以高梁酒及魚露等獨特滷鵝手法烹製而成，感覺確與坊間的滷水鵝有別，入味得來不失食材之真味，鵝片肉質鮮嫩不嚡口。因應疫情關係，平日午市也有套餐供應，雙拼滷水飯餐只$82，已包飲品或加$8附餐湯，其中涼瓜鹹菜排骨湯甘香鹹鮮，值得試試！早前與家人開聖誕派對，亦訂了外賣自取滷水鵝拼盆，成為當晚最受歡迎菜式，見餐牌還有不少名物菜式選擇，包括蠔仔粥、芋茸香酥鴨及沙嗲牛肉炒芥蘭，款款吸引，可惜未能逐一品嚐，唯有待疫情減退再大伙兒盡情試。第三代掌舵人陳惠玲透露，將來大計是構思推出真空包裝滷水鵝及不同產品，希望快些成事啦！
地址：將軍澳康城路1號The LOHAS 3樓353B號舖
查詢：2858 0033
（讀者們如有好食推介，歡迎電郵至[email protected]報料，米珠蓮會盡快去試食，做真實食評。）
米珠蓮
這個七十年歷史品牌，在西環早已享負盛名，更曾連續多年獲米芝連推介，證明水準絕對穩定。舊店因租約問題一度結業，消息指會另覓地方重開，近日發現竟靜俏俏登陸將軍澳日出康城The LOHAS商場，以「陳勤記鹵鵝飯店1948」為名，以商場舖型式運作，可說是場中的星中之星。
既然滷水汁咁出色，當然要點滷鵝試試啦！選用九斤重平頭鵝，配合混和幾款材料例如八角、川椒、南薑、大葱、桂皮、冰糖，再加上以高梁酒及魚露等獨特滷鵝手法烹製而成，感覺確與坊間的滷水鵝有別，入味得來不失食材之真味，鵝片肉質鮮嫩不嚡口。因應疫情關係，平日午市也有套餐供應，雙拼滷水飯餐只$82，已包飲品或加$8附餐湯，其中涼瓜鹹菜排骨湯甘香鹹鮮，值得試試！早前與家人開聖誕派對，亦訂了外賣自取滷水鵝拼盆，成為當晚最受歡迎菜式，見餐牌還有不少名物菜式選擇，包括蠔仔粥、芋茸香酥鴨及沙嗲牛肉炒芥蘭，款款吸引，可惜未能逐一品嚐，唯有待疫情減退再大伙兒盡情試。第三代掌舵人陳惠玲透露，將來大計是構思推出真空包裝滷水鵝及不同產品，希望快些成事啦！
地址：將軍澳康城路1號The LOHAS 3樓353B號舖
查詢：2858 0033
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