食乜好——好湯好麵 大圍長龍店
米珠蓮
2021-01-06 04:18 HKT
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一個好的湯底，是一碗湯麵的靈魂，一個無味精又好味的湯底，實在是一個廚師的心血結精。
大圍這間近期冒起極快的麵店，要過百元一碗湯麵，有街坊說超離地，店內只有十多個座位而且每款麵限量供應，卻其門如市。他們的湯底標榜完全不落味精，見好多食客連湯底都飲清！小食推介泡椒鳳爪，雞腳腌得入味，微辣又不會太搶，寒冷天氣下品嚐特別爽。另一款小吃手工麻辣涼拌豆腐都好掂，作為前菜令人開胃，在期待湯麵上枱期間已吃清光！湯麵配料包括川味和牛面頰肉、法式燴牛尾、牛骨湯及扁陽春麵，鍾意牛的一定過足癮，湯味濃郁，牛肉鮮嫩入味，，陽春麵有咬頭，屬於彈牙的質感，整體好滿足，結果我都成碗湯飲清，果然貨真價實，難怪常常最早售罄。之前亦試過海龍皇湯，配料有藍蟹肉、海蝦、北海道帶子、蝦頭油及陽春麵，是愛好海鮮人士首選。
有機會都想試試黑口黑面及棉花雞，還有迷李佛跳牆，相信驚喜長食長有。作為沙田友，最開心莫過於發掘這些小店，不用每次光顧連鎖食肆，愈食愈有新體驗。在這裏午膳，最絕莫過於點杯HOUSEWINE白酒送麵（$48/杯），吃啖麵，又嚐一啖酒清清味蕾，再將成碗麵K.O.，爽！兩個小食、一杯白酒加上湯麵及甜品都只是二百元左右，真心超值。
地址：沙田大圍積存街20號地舖
查詢：2813 5077
米珠蓮
大圍這間近期冒起極快的麵店，要過百元一碗湯麵，有街坊說超離地，店內只有十多個座位而且每款麵限量供應，卻其門如市。他們的湯底標榜完全不落味精，見好多食客連湯底都飲清！小食推介泡椒鳳爪，雞腳腌得入味，微辣又不會太搶，寒冷天氣下品嚐特別爽。另一款小吃手工麻辣涼拌豆腐都好掂，作為前菜令人開胃，在期待湯麵上枱期間已吃清光！湯麵配料包括川味和牛面頰肉、法式燴牛尾、牛骨湯及扁陽春麵，鍾意牛的一定過足癮，湯味濃郁，牛肉鮮嫩入味，，陽春麵有咬頭，屬於彈牙的質感，整體好滿足，結果我都成碗湯飲清，果然貨真價實，難怪常常最早售罄。之前亦試過海龍皇湯，配料有藍蟹肉、海蝦、北海道帶子、蝦頭油及陽春麵，是愛好海鮮人士首選。
有機會都想試試黑口黑面及棉花雞，還有迷李佛跳牆，相信驚喜長食長有。作為沙田友，最開心莫過於發掘這些小店，不用每次光顧連鎖食肆，愈食愈有新體驗。在這裏午膳，最絕莫過於點杯HOUSEWINE白酒送麵（$48/杯），吃啖麵，又嚐一啖酒清清味蕾，再將成碗麵K.O.，爽！兩個小食、一杯白酒加上湯麵及甜品都只是二百元左右，真心超值。
地址：沙田大圍積存街20號地舖
查詢：2813 5077
米珠蓮
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