關志康 - 飲甚麼茶曝露年齡 | 神耆商機
有位老闆說:「無謂勉強仔女陪你飲早茶,新一代唔鍾意。」現時大部分35歲以下的人,都覺得飲茶油膩兼沒趣,加上自小經常被逼早起、陪長輩飲茶,更加形成抗拒感。此外,蝦餃、燒賣、叉燒包等點心幾十年不變,酒樓環境又嘈雜、又要等位,令人煩躁。事實上,現今世代像自助餐、韓燒、放題等聚會打卡的選擇非常多,約朋友吃飯,揀茶樓就顯得太「老餅」,也曝露了自己的年齡。
有趣的是,不論貧富,老人家普遍喜歡「一盅兩件」,和老伴或老友在茶樓「打牙骹」、看報紙、玩手機來消磨時間。不少茶樓有特價點心或「早晨孖寳」,例如鳳爪排骨飯加腸粉。對於一些退休人士來說,3條腸粉就已足夠果腹了,還可以把蒸飯打包當午餐,30、40元就能吃足兩餐。
另一方面,其實年輕人也十分喜歡飲茶,不過是另一種「茶」。新茶飲行業主要客戶為35歲以下,而且市場超大,其中香港人熟悉的喜茶,會員總數已經超過1億人,而去年茶百道(2555)和奈雪的茶(2150)分別實現營收57億元(人民幣,下同)和51億元。
此外,蜜雪冰城、滬上阿姨、古茗等多個內地茶飲品牌也在籌備在港上市。至於剛攻港的霸王茶姬去年營收突破40億元,淨利潤達8至10億元,並籌備在美上市。
年輕人30、40元隨手買一杯珍珠奶茶,已經成為習慣和時尚,並為相關市場加強黏性。然而在很多中老年人眼中,這只是「呃錢」(冰多過水)的「廢水」,多飲無益,只會導致糖尿病。面對市場人口老化的趨勢,老人只會越來越多。投資者應該順勢將目光投向傳統「飲茶」(傳統中式餐飲)企業,還是選擇一些方興未艾的新茶飲品牌?究竟哪個「茶」市更具前景呢?
健康教育基金會主席
關志康
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