米酵菌酸恐慌｜炒粿仔條河粉店遭波及 港式餐廳乾炒牛肉滯銷
發佈時間：17:25 2024-03-28
台北市寶林茶室集體食物中毒風波擴大，由於目前已釀2死，傳出受害的民眾都是點了炒粿仔、炒河粉食用後，出現身體嘔吐、腹瀉等症狀，甚至肝、腎功能衰竭，牽連不少民眾聞粿仔、河粉色變，就連台南一間港式餐廳招牌菜之一「乾炒牛河」也滯銷7成。
台南有河粉業者說，這2天上門客人開口都會問「現在吃河粉安全嗎？」但業績持平，暫未受到影響；但也有麵店業者說，這幾天客人都不敢點粿仔、粄條。
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台南香港茶餐廳老闆：乾炒牛肉滯銷
在台南市中西區康樂街經營12年的小香港茶餐廳老闆戴惠華表示，寶林事件確實有連鎖效應，南部消費者已有心理陰影，對相關食材的菜色都望而卻步，這2天店內招牌之一的乾炒牛肉河馬上滯銷，點菜率大減7成，幸好店內菜色多，靠其他品項撐起生意。
戴惠華表示，乾炒牛河一直是店內招牌菜色之一，使用的粄條（河粉）原料來自高雄美濃地區，最近立刻感受事件波及，顧客上門對菜單上的這項商品望而卻步，業者滯銷的食材只能丟棄。
台南一家越南河粉劉姓業者表示，自己也很愛吃美食，既是店家也是消費者，看到這個新聞覺得「好可怕」，強調確保食安真的很重要，誰都不希望只是吃一頓飯，卻連命也丟了。她說，這兩天面對客人擔心河粉安不安全，她也都會悉心解說，「新聞說的粄條、粿仔跟我們不一樣，河粉都是乾貨進口，來到台灣才泡水再煮，不用擔心。」
台南市烹飪公會理事長張寶仁表示，粿條屬於客家菜色，高雄美濃地區的相關店家較多，台南市較少，但府城小吃聞名全台，同為米漿製成的河粉，卻是台南市許多越南、香港店家的招牌菜色。
台南市衛生局表示，例行性的稽查工作本來就會抽驗相關食品的安全，針對目前民眾關注的粿仔、粄條、河粉等品項，近日也會派員前往店家稽查，主要是了解相關食品的保存環境，是否符合安全性，有無需要改善之處。
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