美國現生乳細菌感染案致21人患病包括多名兒童

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更新時間：19:00 2025-08-05 HKT
發佈時間：19:00 2025-08-05 HKT

美國佛羅里達州近期發生多宗與飲用生乳（即未經殺菌的動物鮮奶）有關的細菌感染病例，目前已造成21人患病，其中包括6名10歲以下兒童。

兩人出現嚴重併發症

佛羅里達州衛生部門4日發布公報說，患者感染的細菌包括彎曲桿菌和產志賀毒素大腸桿菌，已有7人住院，至少兩人出現嚴重併發症。衛生部門未透露涉事農場名稱，但表示該農場衛生狀況令人擔憂。

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美國現生乳細菌感染案。法新社示意圖

據公報介紹，生乳是指未經巴氏殺菌處理的牛奶、綿羊奶、山羊奶等。巴氏殺菌是一種通過加熱殺滅潛在有害細菌的工藝。有消費者認為，生乳口感更佳，且可能有助改善哮喘和過敏。

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據介紹，在佛羅里達州，生乳僅限作為寵物或動物食品出售，禁止供人類食用。生乳可能含有彎曲桿菌、大腸桿菌、李斯特菌、沙門氏菌等致病菌，感染後可引起腹瀉、嘔吐、胃痙攣等胃腸道疾病。其中，產志賀毒素大腸桿菌嚴重時可導致溶血性尿毒症候群，造成腎衰竭，對兒童危害尤為嚴重。嬰幼兒、孕婦、老年人及免疫功能低下人群是重症高風險群體。