癌症名醫大推5款防癌湯水 必加8款平價食材 增免疫力/降膽固醇
發佈時間：11:06 2025-08-10 HKT
【防癌食物】防癌必須從飲食入手，日本一位癌症名醫公開了5道「防癌湯水」的食譜，湯水材料中更包括了8款防癌食材，飲用後有助增免疫力、護心抗炎，適合一家大小輕鬆防癌。
癌症名醫大推5款防癌湯水 必加8款平價食材
據日媒《週刊女性PRIME》報道，帝京大學福岡醫學技術學院癌症專家、教授佐藤典宏指，現今針對癌症與食物的研究不斷進步，已有不少具科學實證、能有效預防癌症的食材，建議日常飲亦可多加攝取，強化免疫細胞、改善腸道健康。當中，佐藤醫生推薦了以下5道「防癌湯」食譜：
如何煲防癌湯水？
防癌湯水食譜｜1. 椰菜蒜辣湯
| 材料（2人份）： |
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防癌湯水食譜｜2. 番茄雞肉柚子胡椒湯
| 材料（2人份）： |
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| 步驟 |
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防癌湯水食譜｜3. 牛蒡牛肉湯
| 材料（2人份）： |
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| 步驟 |
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防癌湯水食譜｜4. 海苔山藥牛奶濃湯
| 材料（2人份）： |
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| 步驟 |
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防癌湯水食譜｜5. 海帶芽泡菜湯
| 材料（2人份）： |
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| 步驟 |
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專家推介8款必吃防癌食材
佐藤教授指出，以上「防癌湯」食譜均使用了8款防癌食材，當中具有以下健康功效：
防癌食材｜1. 椰菜
十字花科蔬菜如椰菜，富含「植化素（Phytochemicals）」，其中成分「蘿蔔硫素」具有強效抗氧化作用，能抑制癌細胞增殖與轉移。
防癌食材｜2. 大蒜
大蒜含「二烯丙基二硫醚」（Diallyl disulfide），具抗氧化與抗炎作用，可發揮抗癌功效。
防癌食材｜3. 番茄
番茄中的「茄紅素」（Lycopene）具多重抗癌功效，包括抑制癌細胞增殖、阻斷癌細胞生長所需的「血管新生」，防癌效力驚人。
防癌食材｜4. 牛蒡
牛蒡富含優質膳食纖維，其水溶性及非水溶性膳食纖維比例均衡，對防癌十分重要。
防癌食材｜5. 海苔
海苔等海藻類食物含「褐藻多糖」，具降膽固醇、降血壓、抗腫瘤之效。
防癌食材｜6. 山藥
山藥含「抗性澱粉」有助調節腸道環境。研究證實腸道健康者較不易患癌，即便患癌，藥物反應也較佳，因此改善腸道十分關鍵。
防癌食材｜7. 海帶芽
海帶芽等海藻類食物含「褐藻多糖」，具降膽固醇、降血壓、抗腫瘤之效。
防癌食材｜8. 泡菜
泡菜屬發酵食物，有益腸道健康，促進食慾。
資料來源：週刊女性PRIME
延伸閱讀：癌症專家公開防癌必吃9大食物 1類蔬菜功效強 這樣吃防3種癌
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