立秋節氣2025｜暑氣未消降雨多 中醫推介14款養生食材湯水 潤肺/止咳/防秋燥
發佈時間：00:00 2025-08-07 HKT
【立秋2025/節氣/】今日（7日）正式踏入立秋，雖然這意味著已進入秋天，但暑氣仍然未消？註冊中醫師、針灸博士陳敏儀接受《星島頭條》訪問，提醒小心「秋老虎」，即立秋後可能仍有一段時日的炎熱或濕熱天氣；又推介多款適合在立秋期間進食的湯水及養生食材，有助滋潤日漸乾燥喉嚨和皮膚。
甚麼是立秋？天氣會出現甚麼變化？
陳敏儀醫師表示，「立秋」中的「立」有「開始」的意思，「秋」指農作物將成熟，標誌著炎熱的夏天將結束，秋天即將來臨。立秋是二十四節氣中的第13個節氣，通常在每年8月7-9日出現。
立秋通常陽氣漸收、陰氣漸長，象徵夏去秋來。不過立秋後其實亦有很多地方暑氣未消，立秋期間的白天仍然比較炎熱（俗稱「秋老虎」），而夜晚和清晨才會開始有涼意，並且容易出現降雨與濕熱夾雜、悶熱的天氣。
立秋節氣宜吃甚麼？推介10款潤肺止咳食物
陳敏儀醫師指，立秋養生重點是「潤肺清燥」，因秋季天氣乾燥，易出現口乾、咽喉乾燥、皮膚敏感、便秘等「秋燥」症狀。肺為秋季最易受影響的臟腑，其次是呼吸道、喉嚨、腸胃等。立秋後，暑氣仍未完全消退，因此仍需適當消暑，同時預防秋燥傷肺。這時還應保護脾胃，避免進食過多生冷或辛辣食物，否則容易加重腸胃負擔。
陳敏儀醫師推介10款適合立秋潤燥潤肺的養生食材：
立秋養生食材｜1. 百合
- 性味：性微寒、味甘
- 功效：潤肺止咳，養陰清心安神，適合秋季肺燥咳嗽及心神不寧。
立秋養生食材｜2. 蜂蜜
- 性味：性平、味甘
- 功效：補中益氣，潤肺生津，滑腸通便，助養陰潤燥。
立秋養生食材｜3. 山藥（淮山）
- 性味：性平、味甘
- 功效：益氣養陰，健脾補肺，強化體力，調理脾胃。
立秋養生食材｜4. 白木耳
- 性味：性平、味甘淡
- 功效：潤肺生津，養陰潤燥，滋陰補血，改善乾咳口燥。
立秋養生食材｜5. 蓮子
- 性味：性平、味甘澀
- 功效：補脾止瀉，養心安神，有助健脾補腎，適合秋季保養。
立秋養生食材｜6. 蘋果
- 性味：性涼、味甘
- 功效：生津止渴，清熱除煩，潤肺養胃，有助秋季生津。
立秋養生食材｜7. 水梨
- 性味：性涼、味甘
- 功效：生津止咳，清熱潤燥，解秋燥，潤肺止渴。
立秋養生食材｜8. 枇杷
- 性味：性涼、味甘酸
- 功效：潤肺止咳，生津清熱，化痰止渴，適合秋季燥熱咳嗽。
立秋養生食材｜9. 南瓜
- 性味：性平、味甘
- 功效：健脾補中，解毒消腫，養陰潤燥，助消化。
立秋養生食材｜10. 番茄
- 性味：性涼、味甘酸
- 功效：生津止渴，健胃消食，清熱潤燥，秋季常用以清熱解暑。
立秋節氣養生湯水 推介4款滋陰潤肺
陳敏儀醫師推介4款適合立秋時節飲用的滋陰潤肺湯水：
立秋湯水｜1. 清補涼
- 材料：蓮子15g、芡實15g、淮山30g、百合15g、玉竹15g、沙參15g、陳皮1片、蜜棗2粒、紅蘿蔔1條、粟米1條、瘦肉250g
- 做法：材料切塊、瘦肉汆水後和其餘材料加2公升水，大火煲滾後小火再煲1.5小時，加鹽調味
- 功效：健脾益氣，潤肺生成津液
- 宜忌：適合大部分人，體質過於虛寒者酌量
立秋湯水｜2. 雪梨百合豬骨湯
- 材料：雪梨2個、百合15g、玉竹15g、豬骨300g、適量水
- 做法：雪梨去芯切塊、豬骨汆水後一起和其他材料加水煮90分鐘
- 功效：滋陰潤肺、潤燥止咳
- 宜忌：感冒未癒、脾胃較虛弱者適量
立秋湯水｜3. 南瓜栗子瘦肉湯
- 材料：南瓜200g、栗子80g、瘦肉200g、陳皮1片、生薑2片
- 做法：南瓜、栗子去殼切塊，與其他材料加水煲1小時
- 功效：健脾、益胃養顏
- 宜忌：糖尿病患者適量
立秋湯水｜4. 清燥潤肺湯
- 材料：水梨1個、海底椰40g、百合15g、玉竹20g、豬肉200g
- 做法：材料洗淨後煮1-1.5小時
- 功效：生津潤燥、養陰潤肺
- 宜忌：體寒者減量，腸胃虛寒者適量
立秋節氣養生 6類食物不宜多吃
陳敏儀醫師提醒，在立秋時節應避免吃太多一些食物，可能會加重秋燥不適或傷肺傷脾。
- 辛辣食物（如辣椒、蔥薑蒜）：易洩瀉肺氣，加重秋燥，傷肺
- 油膩炸物：加重脾胃負擔，易致消化不良、上火
- 生冷食品：損傷脾胃陽氣，易導致腹痛腹瀉
- 瓜類（如西瓜、苦瓜等）：性涼，易損脾胃陽氣；秋天夜涼後易腹瀉
- 酒精飲品：易耗傷陰液，加重體內乾燥
- 燥熱食物（如羊肉、雀肉、胡椒過量）：助陽生內熱，加劇秋燥傷津
立秋節氣易受寒生病 注意6大生活習
除了飲食之外，陳敏儀醫師又提醒在秋天時應注意生活習慣，避免著涼或生病：
- 早晚加件薄外套，防止早晚溫差大而著涼
- 不要過早加重衣物，讓身體自然適應氣候轉變
- 建議早睡早起、作息穩定，避免因晚睡或早起受寒
- 適度運動（如步行、太極等），避免過度劇烈出汗
- 因秋屬肺、肺在志為悲，記得保持情緒平和，避免悲傷或情志失調
- 季節轉換感染機會增多，人多密集場所戴口罩、勤洗手
專家履歷：陳敏儀
安禾中醫專科中心中醫師，廣州中醫藥大學針灸博士，超過13年婦科及針灸科專科臨床經驗，臨床研究範疇包括卵巢早衰、不孕不育、高齡生育、輸卵管堵塞、子宮囊腫、月經失調等。
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