如何預防糖尿病/脂肪肝？專家推介2款湯水護肝穩血糖 AI可測風險？
發佈時間：21:15 2025-08-04 HKT
有不少慢性病患者都會選擇中醫來調理身體，改善病情。浸會大學中醫學院客席副教授余堅文接受《星島頭條》訪問，講解從中醫角度如何看糖尿病和脂肪肝，並分享患者在飲食和生活模式上應注重的要點，以控制病情。余教授又分享，如今的AI技術竟可以及早察覺糖尿病和脂肪肝風險。
中醫如何看糖尿病？治未病及早預防為上
余堅文教授指，中醫將糖尿病歸屬於「消渴」範疇，早在《黃帝內經》等古籍中已有詳細記載。從病機分析，糖尿病多因脾胃虛弱、陰虛燥熱、氣陰兩虛，導致津液虧損、內熱消耗。臨床上，根據症狀主次分為上消（肺燥陰虛，主口渴）、中消（胃熱熾盛，主多食易餓）、下消（腎虛精虧，主多尿及尿濁）。現代醫學認為，這與胰島素分泌不足或作用障礙密切相關。值得強調的是，糖尿病早期症狀常不明顯，強調「治未病」理念，及早預防和干預尤為重要。
此外，AI眼底篩查已成為慢性病早期發現的重要工具，建議糖尿病及脂肪肝高危人群定期檢查，及早發現潛在併發症，配合中醫藥調理，實現「未病先防、已病防變」的健康管理目標。
糖尿病患者飲食應注意甚麼？
- 以清淡飲食為主，減少糖分、鹽分、精緻澱粉及高脂肪食物攝入，嚴格避免肥甘厚味及過量酒精，因酒精會加重肝臟與胰臟負擔，干擾糖代謝。
- 建議多食蔬果、全穀類及具清熱養陰、利濕消腫、健脾益氣功效的食材，如山藥、蕎麥、苦瓜、洋蔥等。
- 水果宜選擇含糖量低者，避免龍眼、棗子、西瓜等高糖水果。
- 應多飲水以防血液濃縮，但避免長期飲用冰水，以免損傷脾胃。三餐定時限量，細嚼慢嚥，減輕腸胃負擔。
糖尿病日常保健重點是甚麼？
- 養成運動的好習慣。每周最少應有3次運動時段，運動方式不拘，但不宜過度激烈，每次運動時間應至少維持30分鐘。研究指出，經常運動和有氧運動，可以提高胰島素敏感性和血糖控制。
- 避免長期緊張思慮，注意調節勞逸，久事伏案用腦者，要注意體力活動。
中醫如何看脂肪肝？
余堅文教授指，脂肪肝在中醫屬於「肝郁脾虛、濕熱內生」等證型。中醫認為肝主疏泄、調節氣血，若飲食過於肥甘厚味、久坐少動、情志不暢，或脾虛濕困，均可導致肝臟負擔加重、疏泄失常，最終形成脂肪肝。臨床常見症狀包括上腹脹痛、食慾不振、疲倦等，但多數患者無明顯不適，建議透過非侵入式的檢查早期發現。
脂肪肝患者飲食應注意甚麼？
- 飲食宜清淡，少糖、少鹽、減少精緻澱粉和外食，避免肥甘厚味及過分滋補。
- 多吃綠色蔬菜及和富含纖維的食物，能清除體內的濕熱，並促進腸道蠕動，有助於脂肪的代謝。
- 多吃赤小豆、薏米、冬瓜、綠豆、玉米鬚、決明子、山楂、枸杞等食物，有助降脂、疏肝和健脾。
- 戒煙酒，每天攝取足夠水分，有助肝臟排毒和減少肝臟受損的機會。
脂肪肝日常保健重點是甚麼？
- 應積極運動、控制體重，以促進脂肪代謝，維護肝臟健康。
- 根據經絡理論，晚上11時至凌晨1時為肝膽經運行時間，建議此時入睡，有助肝臟自我修復。
- 保持心情愉快、情志舒暢，有助肝氣順調，減少肝氣鬱結，從而預防脂肪肝進一步惡化。
預防糖尿病和脂肪肝湯水推介
余堅文教授介紹以下2款日常防病湯水：
防糖尿病和脂肪肝湯水｜1. 山藥玉米鬚赤小豆湯
材料：
- 山藥適量（約200g）、玉米鬚適量（約200g）、赤小豆適量（約200g）、豬骨或雞肉適量
做法：
- 山藥切塊，赤小豆洗淨泡水至少30分鐘，玉米鬚洗淨、豬骨/雞肉焯水，去除血沫。
- 將所有材料放入鍋中，加入適量水，大火煮沸，轉小火煲1-2小時。
功效：
- 健脾益氣、利水消腫
適合人士：
- 適合糖尿病及脂肪肝人士作日常調理
防糖尿病和脂肪肝湯水｜2. 苦瓜瘦肉湯
材料：
- 苦瓜（1個）、瘦肉（300g）
做法：
- 苦瓜洗淨去頭尾，切開去籽，颳去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
- 將所有材料放入鍋中，加入適量水，大火煮沸，轉小火煲2小時。
功效：
- 清熱降糖、健脾利濕
適合人士：
- 適合血糖偏高人士
AI可查出糖尿病/脂肪肝風險？
余堅文教授指，AI眼底健康篩查僅需一張眼底照片，即可及早發現糖尿病、脂肪肝等慢性病風險，與中醫「未病先防」理念高度契合。建議高危人群定期接受AI眼底篩查，及早掌握健康風險，配合科學生活管理與中醫調理，真正實現防患於未然、健康管理的目標。
專家履歷：余堅文
註冊中醫師、浸會大學中醫學院客席副教授。
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