芒種節氣2025｜天氣濕熱交加 容易中暑/腸胃炎 中醫推介11款養生食物湯水 消暑/清熱/祛濕

【芒種2025/節氣/養生/進補】2025年6月5日是二十四節氣當中的「芒種」，註冊中醫師陳俊彥接受《星島頭條》訪問表示，芒種時期氣溫和雨量皆上升，人容易感到悶熱，要慎防中暑，皮膚及腸胃也可能是重災區，易有濕疹、腸胃炎、食慾不振等。他特別推介多款芒種養生湯水，有消暑、清濕熱之功效。

芒種節氣2025｜天氣濕熱交加 未來1周飆至33°C

陳俊彥中醫師指，芒種是二十四節氣中的第9個節氣，出現在陽曆每年的6月初。「芒」是指有芒的農作物，「種」是指種植。每年芒種這個節氣都是農夫一年中最忙碌的日子之一，南方的農夫忙於插秧，北方的農夫忙於割麥。另外民間亦有流傳一個講法，指「芒」與「忙」相通，所以芒種有「忙著種」之意。芒種的氣候特點是濕熱交加，氣溫逐漸升高，雨量增加，人體感覺悶熱。

本港在「芒種」及其後幾天的天氣如何？

本港天文台預測，6月5日芒種當天氣溫介乎25-28°C，大致多雲，有一兩陣驟雨。

芒種天氣炎熱小心中暑 皮膚/腸胃易受影響

陳醫師表示，芒種時節應注意以下2大養生重點：

芒種養生重點：

• 提防中暑。天氣炎熱潮濕，汗液難以蒸發，身體難以散熱。因此，進行戶外活動時要量力而為。
• 飲食宜清淡。濕氣會使脾胃的運化功能變差，此時進食太多難消化的食物，例如糯米、堅果等，很容易導致消化不良。同時要避免生冷食物和濕熱水果。

在這個又濕又熱的時節，陳醫師提醒大家要注意身體缺水、脾胃不適及皮膚問題：

芒種2025｜1. 身體易疲倦和缺水，連累脾胃運化功能

中醫常說濕性黏滯，濕邪容易黏滯在身體裡，阻礙身體的氣運行，引起各種大大小小的毛病，例如感覺身體沉重無力、困倦、胸悶等。脾胃受濕邪所困，無力運化水穀，易導致食慾不振、胃脘脹、放屁、大便黏滯不爽等。另外，氣溫上升，身體排汗增多，如果沒有補充足夠水份，會出現「傷津」和「氣隨津脫」的情況，導致口乾、舌燥、心煩、氣短、乏力等。

芒種2025｜2. 急性腸胃炎很常見

芒種天氣悶熱，食物處理不當，例如被不清潔刀具和砧板污染，於室溫環境下擺放太耐，或未經者熟，都會滋生大量細菌。進食不潔食物後，常導致嘔吐、胃痛、腹瀉等，甚致引起食物中毒。

芒種2025｜3. 皮膚容易出現毛病

濕熱的天氣助長蚊蟲滋生，戶外活動時易被蚊蟲叮咬，加上出汗和日曬等因素，都容易引起過敏性和傳染性的皮膚病。另外，6月是芒果和荔枝的當造期，過量進食可能加劇皮疹的病情。

芒種必吃8大消暑清熱祛濕食材

陳俊彥醫師列出8種適宜在芒種時節食用的養生食材，有助清熱、化濕與健脾。

芒種養生食材｜1. 綠豆

• 性味：性寒，味甘
• 功效：清熱解毒，利水消腫

芒種養生食材｜2. 冬瓜

• 性味：性涼，味甘淡
• 功效：清熱利濕，解暑

芒種養生食材｜3. 苦瓜

• 性味：性寒，味苦
• 功效：清熱解毒，清暑，明目

芒種養生食材｜4. 芹菜

• 性味：性涼，味甘辛
• 功效：清熱除煩，利水消腫，平肝

芒種養生食材｜5. 赤小豆

• 性味：性涼，味甘
• 功效：利水消腫，清熱解毒

芒種養生食材｜6. 白扁豆

• 性味：性微溫，味甘淡
• 功效：補氣健脾，化濕解暑

芒種養生食材｜7. 薏米

• 性味：性涼，味甘淡
• 功效：利水滲濕，健脾止瀉，除痹，散結

芒種養生食材｜8. 荷葉

• 性味：性平，味苦
• 功效：解暑化濕，升發清陽

芒種必飲3款湯水 清熱/解暑氣/護脾胃

陳俊彥醫師推介在芒種節氣期間，可飲用以下幾款消暑祛濕的湯水。一般體質壯實者都適合飲用，惟脾胃虛寒者忌服，經前或行經期間的婦女亦不宜。

芒種養生湯水｜1. 苦瓜排骨湯

材料：

• 苦瓜1-2條、排骨半斤

做法：

1. 將材料洗淨。苦瓜開邊，去籽，切件備用。
2. 排骨汆水備用。將準備好的材料加入適量水，大火煮滾，轉細火煮30分鐘。
3. 加鹽調味後即可。

功效：

• 清熱解毒

芒種養生湯水｜2. 冬瓜瘦肉湯

材料：

• 冬瓜1斤、瘦肉半斤、生熟薏米各半兩、赤小豆半兩

做法：

1. 將材料洗淨。冬瓜去籽，連皮切件備用。瘦肉切粒，汆水備用。
2. 生熟薏米和赤小豆浸泡30分鐘，加入冬瓜件及瘦肉粒，大火煮滾，轉細火煮30-45分鐘。

功效：

• 清熱解暑，利水滲濕

芒種養生食療｜3. 檸檬薏米水

材料：

• 生、熟薏米各1兩、檸檬半個、蜜糖或砂糖適量

做法：

1. 將材料洗淨。
2. 將生、熟薏米放入鍋中以冷水浸泡半小時，然後開火，水滾後轉細火煮10-20分鐘，至水變成淡白色即可熄火。切忌大火久煮，以避開薏米的澱粉質釋出。
3. 檸檬切片，或搾汁，加入薏米水中。可加入少量蜜糖或砂糖調味。可熱飲或放涼後飲用。

功效：

• 清熱袪暑，利水滲濕

芒種節氣不宜吃6類食物 清甜荔枝超熱氣

陳醫師提醒，在芒種時節應少吃以下6種食物，容易加重皮膚或腸胃不適症狀：

1. 芒果

• 性味：性平，甘酸
• 不宜吃原因：屬於「發物」，實情是其果皮含有有機化合物漆酚，容易引起皮膚過敏。

2. 荔枝

• 性味：性溫，甘酸
• 不宜吃原因：俗語說「一粒荔枝三把火」，易導致咽痛、口舌生瘡。

3. 糯米

• 性味：甘溫，黏滯
• 不宜吃原因：難消化，妨礙脾胃運化，造成腹脹、食慾不振。

4. 羊肉

• 性味：性大熱
• 不宜吃原因：加劇身體裡的熱，導致口舌生瘡等熱氣症狀。

5. 甜品

• 性味：味甘
• 不宜吃原因：高脂高糖，助濕生痰，妨礙脾胃運化，加劇倦怠、疲乏的感覺。

6. 凍飲、雪糕等生冷食物

• 性味：性寒涼
• 不宜吃原因：損傷脾胃陽氣，易導致腹痛、泄瀉。

芒種7大日常宜忌 適量運動/午睡更養生

最後，陳俊彥醫師亦建議，大家在芒種節氣應注意以下生活習慣，避免一些容易傷身的行為：

芒種期間宜做的事：

• 適量運動，量力而為。
• 戶外活動時，注意個人衛生，勤抹汗，穿長袖而乾爽的衣服。
• 大量出汗後要及時補充水分和電解質，避免中暑。
• 在室內時適度使用抽濕機和冷氣機，保持起居環境舒適。
• 宜午睡，補充體力。

芒種期間忌做的事：

• 購買生果盤、沙律、刺身等切開和擺放了一段時間的生冷食物。
• 熬夜

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