瘦人/不喝酒也有脂肪肝恐變肝癌 營養師點名9類人最高危 食慾轉差是警號
發佈時間：18:06 2025-05-31 HKT
脂肪肝只是肥人專利？其實瘦人同樣會中招。有營養師點名9大容易患脂肪肝的高危一族，當中不少身型未必肥胖。她又提醒，脂肪肝症狀不明顯，身體一些輕微變化例如食慾轉差，也可能是患上脂肪肝的警號，如果病情沒及時治療，脂肪肝有機會惡化成肝癌。
瘦人也會患脂肪肝？9類人最高危
營養師高敏敏在個人Facebook專頁分享，全世界32%的成人都有脂肪肝問題，脂肪肝已是慢性肝病問題。很多人誤會只有胖子才會患脂肪肝，實際上很多體型正常或偏瘦者同樣會中招，一照超聲波才發現肝臟脂肪堆積過多。高敏敏指，如果肝臟開始發胖、出現脂肪肝，會引起肝臟發炎，影響器官正常功能，輕微時可能會出現食慾不振、疲倦乏力，嚴重更會導致肝硬化或肝癌。
高敏敏指，肝臟是個「沉默」的器官，而脂肪肝幾乎不會有明顯症狀，因此難以察覺病情，常在身體出狀況時才被發現。脂肪肝主要由不良的生活飲食習慣、慢性疾病誘發引起，造成脂肪肝的原因如下：
甚麼人容易患脂肪肝？
- 肥胖
- 高血壓
- 高血脂
- 過度喝酒
- 糖尿病
- 愛喝含糖飲料
- 愛吃高脂食物
- 久坐不動
- 運動量不足
5步預防/逆轉脂肪肝 減肝癌風險
高敏敏提醒，慢性病患（如糖尿病、三高人士）要準時食藥，可預防脂肪肝；要留意的是，脂肪肝目前沒有特效藥，只可以靠調整生活習慣去控制體重，減低脂肪肝風險：
第1步：控制體重
維持正常BMI，避免熱量超標。
第2步：均衡飲食
多吃蔬菜及全穀雜糧，多喝水，減少飲高糖飲品，養成均衡飲食習慣。
第3步：養成運動習慣
每週進行至少150分鐘的中度運動；或維持每周運動3次，每次30分鐘，心跳每分鐘達130下。
第4步：監測體脂/體重
定期關注自己的體重及體脂變化。
第5步：定期檢查肝功能
及早發現異常，才能即時調整生活習慣。
改善脂肪肝可以吃甚麼？
香港中文大學肝臟護理中心資料顯示，調整飲食可以為肝臟「瘦身」，改善與肥胖、三高相關的代謝性脂肪肝，飲食建議如下：
1. 多吃全穀類，少吃精製澱粉
多吃全穀類如糙米、紅米、藜麥、燕麥等保留了穀物外層，含豐富纖維與維他命B，有助控制血糖與脂肪代謝。少吃精製澱粉如即食麵、包裝麵包、薯條、即沖甜麥片等。
2. 多吃魚/雞肉，少吃紅肉/加工肉類
魚類富含Omega-3，有助抗發炎；禽肉如雞、火雞，脂肪含量較低，是較好的選擇。紅肉如豬、牛、羊，含有較多飽和脂肪，與脂肪肝和心血管疾病風險較高相關；香腸、午餐肉等加工肉類的油鹽偏高，應盡量避免。
3. 多吃蔬果，避免高糖果汁
蔬菜和水果富含膳食纖維、維他命和礦物質，有助減少肝臟發炎與脂肪堆積。但果汁往往流失大部分纖維，果糖濃度提高，有時還會額外加糖，容易造成熱量過高和血糖不穩定。
4. 多吃果仁和種子、避免薯片和零食
果仁和種子富含較健康的不飽和脂肪、蛋白質和抗氧化物，挑選無鹽無糖調味的合桃、夏威夷果仁等作為零食，有助抗發炎、控制體重。零食如薯片與餅乾等普遍高糖高脂、低纖維，容易攝取過多熱量。
5. 多喝水，避免含糖飲品及酒精
市售飲品如汽水、果汁、運動飲料、手搖茶飲，普遍含有大量糖分與熱量，容易加劇脂肪肝。清水零熱量、不加重肝臟負擔，是最理想的日常飲品。飲酒傷肝，酒精會增加肝臟的氧化壓力和脂肪堆積，有肝病的人應完全戒酒。
資料來源：營養師高敏敏、香港中文大學肝臟護理中心
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