常喝綠茶可防癌？喝錯方式患食道癌風險恐增5倍 醫生揭5種習慣易致癌
發佈時間：15:45 2025-05-30 HKT
綠茶、烏龍茶等茶飲含抗氧化成分，一向被視作具有抗癌功效，不過原來如長期用錯方式飲用，患食道癌風險有機會增加5倍。有腫瘤科醫生提醒，一些看似無害的日常習慣，其實有機會增加患癌風險。
常喝綠茶可防癌？喝錯方式更易患食道癌
根據英媒《Daily Mail》報道，美國佛羅里達州西爾維斯特綜合癌症中心血液學主任Dr Mikkael Sekeres指，全球癌症個案有年輕化趨勢，當中包括胃癌、大腸癌、胰臟癌、乳癌等癌症。他表示，以下一些看似無害的日常習慣，可能會意外增加患癌風險：
甚麼日常習慣易致癌？
5大日常習慣易致癌：
1. 喝太熱的飲品
Dr. Sekeres提醒，不要經常飲用任何過熱的飲品，即使被認為有防癌、抗氧化功效的綠茶、烏龍茶等，如經常在過熱的狀態下飲用，也可能增加患食道癌等癌症的風險。
中國曾有研究發現，每天喝滾燙的茶（超過60°C）和至少1杯酒精飲品的人，患食道癌的風險是不喝茶者的5倍；一篇英國研究發現，每天喝4至6杯熱咖啡或茶的人，罹患喉癌的風險幾乎是不喝熱咖啡或茶的人之兩倍。另外，如果持續多年每天飲用多次60°C或以上的熱茶，被認為會損害食道細胞，因此建議飲用熱飲時，水溫不宜超過60°C。
此外要避免喝酒，因為酒精會在身體內分解成乙醛，會損害DNA並引起發炎，增加患癌風險。
2. 吃燒烤食物
Dr. Sekeres警告，盡量不要吃紅肉和加工肉類，並且最多每個月只吃1次高溫燒烤的肉類。因為高溫燒烤的牛肉、家禽、魚類、豬肉等肉類，以及熱狗腸、漢堡扒等加工肉，在製作過程中會產生具潛在致癌性的雜環胺和多環芳烴，
最近的研究表明，高溫烹煮肉類產生的化學物質會引發有害的發炎和氧化壓力，增加患大腸癌風險。另有研究指，呼吸空氣或吸入含有多環芳烴的食物味道，亦機會患上了肺癌和胃癌。同時，雜環胺可能導致基因突變，使新細胞不受控制地生長形成腫瘤，進而導致癌症。
3. 染髮或電直髮
Dr. Sekeres指，因為染髮劑和化學直髮劑中含有甲醛，甲醛已被證實屬人類致癌物。至於染髮劑和化學直髮劑同樣含有的鄰苯二甲酸鹽，也是一種有毒化學物質，常用於使塑膠更柔韌、更耐用的。它們已被證明會干擾內分泌，包括干擾雌激素、睪固酮等天然荷爾蒙的產生和反應，從而增加罹患乳癌、卵巢癌等荷爾蒙敏感性癌症的風險。
2020年一項研究發現，使用永久性染髮劑的女性，比從未使用過的女性更容易罹患乳癌。2022年的一項研究則發現，在過去1年內使用任何化學直髮產品都會增加子宮癌的機率。 因此Dr. Sekeres建議，在使用化學護髮產品之前先檢查成分，確保使用的產品是否含有甲醛或其他內分泌干擾物質。
4. 刺青
紋身通常被認為是無害的，但最近一項研究表明，紋身者患淋巴癌的風險，較沒有紋身的人高21%。研究人員認為，可能是紋身墨水中的潛在致癌化學物質在注射後活化免疫反應。刺青顏料具體含有哪些化學物質要取決於品牌，但通常含有合成分子、穩定劑，以及鎘等重金屬，這些物質與腎臟損傷、骨骼疾病、肺部疾病及某些癌症風險增加有關。
此外，丹麥的一項小型雙胞胎研究發現，有紋身的人患皮膚癌的可能性高62%，因為化學物質可能會積聚在淋巴結中，而淋巴結是人體免疫系統的重要部分。研究人員解釋指，刺青顏料的化學物質可能引發慢性炎症，導致細胞異常生長並增加罹患癌症的風險。
但Dr. Sekeres補充，以上兩項研究規模都很小，無法證明直接的因果關係。而且即使真的存在相關性，淋巴癌本身是一種罕見的癌症，故因為紋身而罹患的機率非常低。
5. 吸水煙
水煙的吸食方法是用木炭加熱調味煙草，再經由軟管吸入煙霧。很多人認為水煙比一般香煙更健康，因為水煙壺內有水可以過濾煙霧。但已有研究證明這是錯誤的，水煙煙霧中一樣含有大量有害化學物質，包括焦油、一氧化碳、重金屬和致癌物質。
更嚴重的是，吸水煙會比吸香煙接觸到更多的一氧化碳，因為吸水煙的時間更長，大約1至2個小時，而一般吸煙只有幾分鐘。對此美國食品藥物管理局估計，在吸水煙的1小時過程中，使用者吸入的煙霧量比一支香煙多200倍。2024年一項對越南北部40000人的研究則表明，與非吸煙人士相比，吸水煙的人在平均11年內死於肝癌、肺癌、頭頸癌和胃癌的風險較高。 因此Dr. Sekeres建議，避免所有形式的煙草，包括吸煙和水煙。
資料來源：《Daily Mail》
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