港男大呻私房菜中伏！$1280/碟炒獅頭魚引熱議大廚親解價格連賭王都關事？

更新時間：21:30 2025-08-13 HKT
發佈時間：21:30 2025-08-13 HKT

一道餸菜的價格，因應來貨、手藝、餐廳名氣，可以有很大差異。近日就有一位網民在大角咀一間本地私房菜用餐時，點中一道索價過千元的傳統菜餚--翡翠油泡獅頭魚球。這道菜式，賣相看起來平平無奇，事主亦不甚欣賞，大呻中伏。事主更將相片放上網引起討論，網民反應兩極，有人認為餸菜不值，亦有人為該道菜平反！

港男大角咀嚐私房菜食$1280炒獅頭魚球大呻中伏

事主在「大角咀人和事」Facebook 群組刊出一碟餸菜及單據的相片，形容「呢碟嘢$1280」並大呻「中伏」。從單據可見，事主在位於大角咀的「喜聚坊私房菜」點了三道餸，分別是「失傳煎釀太子魚肚」、「失傳醬脆皮新鮮生炒」以及索價$1280的「翡翠油泡獅頭魚球」。

特別的菜名以及高昂價格瞬即引起網民熱議。不少人對菜品的價格表示驚訝，有網民嘲諷道：「好貴」、「翡翠油泡水魚球」、「大開眼界啦屬於係」，甚至還有人對菜名的特別之處表示懷疑，認為「又失傳又私房菜喎」、「失傳xx先係幾十蚊件，呢碟可能係侏羅紀年代物種，正野黎」。然而，也有部分網民持不同意見，認為「有冇寫價錢先，如有，係你情我願」、「呢間哩我都食過，貴就一定，咁質量又的確唔差的。」亦有網民提出「獅頭魚不嬲都係貴」、「起肉要唔要時間」、「炒果個師父要有咁上下功夫先唔會炒散D肉」，指出這其中的價格或許是合理的。

主廚寶哥 3點解釋「公道自在人心喇」

《星島頭條》就事件向「喜聚坊私房菜」查詢，主廚「寶哥」給出三大理由，力證這道翡翠油泡獅頭魚球物有所值。他表示獅頭魚非常難買，並不是所有餐廳都有渠道入貨，而且「物以罕為貴」，本身獅頭魚就不便宜，「大條一點的靚獅頭魚就要$200一斤，最平的細魚都要一斤一百多，現在是休魚期就更加貴更加難買。加上獅頭魚是小型魚，一條魚才起到兩塊肉，一碟魚球可能就用上三、四斤魚，單是魚的成本就已經$700，還未計配料、燈油火蠟呢？」

另外，寶哥解釋煮獅頭魚球的工序繁複，單是拆肉起骨就要45分鐘至1小時，非常耗費人力。最後寶哥強調，翡翠油泡獅頭魚球在菜單上一直都是明碼實價，不存在時價或坐地起價情況，而且獅頭魚肉質細嫩鮮美，「食過就知道好食，只要食過呢碟，就食唔番其他魚球。連賭王葉漢都曾經大讚獅頭魚是全世界最好食！」對於被網民嘲笑定價貴，寶哥表示無奈，「公道自在人心喇，識欣賞嘅人自然會識貨」。

翻查資料，獅頭魚又名棘頭梅童魚，一般棲息於砂泥底質中下層水域，甚少被大量捕獲。在廣東一帶，獅頭魚是地道名菜，至於「全世界最好食」一說源於賭王葉漢家廚鄺炳均師傅，他曾形容獅頭魚是葉漢生前至愛。

圖片來源：大角咀人和事、小紅書