銅鑼灣老字號「麵館皇」預告將結業？31年前首引入刀削麵面對財務壓力盼食客挺身支持

更新時間：16:10 2025-06-11 HKT
發佈時間：16:10 2025-06-11 HKT

香港老字號餐廳面臨經營困境，銅鑼灣知名刀削麵店「麵館皇」近日於社交媒體發布告別信，透露或將於今年11月租約期滿後結束營業。麵館皇經營了31年，以首創引入刀削麵至香港而聞名，憑藉獨特的刀削麵風味吸引了無數粉絲，成為不少香港人共同的味覺記憶，結業消息一出，瞬即震驚網民。

銅鑼灣麵館皇感性告別求食客支持「帶來希望」

銅鑼灣知名刀削麵店「麵館皇」近日在社交媒體上貼出一封感性告別信，透露因「持續經營困難和財務壓力」，或將面臨結業的命運。麵館皇在貼文中感慨地表示：「親愛的香港朋友，感謝大家多年來對本餐廳的支持和愛戴。我們在銅鑼灣已經經營第十六個年頭，作為香港第一間引入刀削麵的餐廳，好榮幸深受大家喜愛。」他們回憶起在沙田第一城經營10年的分店於結業時的不捨情景，並直言：「希望大家能夠在這困難的時候，挺身而出多多支持，為我們帶來一股希望和鼓勵。」同時，餐廳也呼籲曾經的顧客能夠再度光臨，為這間老店留下「最後的回憶」。

自家手製刀削麵必試藥膳湯底

麵館皇成立於1994年，專注於提供傳統的北方小吃，讓這些美食代代相傳。特別是他們手製的刀削麵，更是店內的明星產品，備受食客喜愛。麵館皇堅持使用新鮮且無添加的食材，每天自家手工製作各式麵食，旨在為顧客提供優質且健康的餐飲選擇。其招牌刀削麵口感獨特，煙韌而有嚼勁，而經典的藥膳湯底則由多種材料熬製而成，香氣四溢，雞味濃郁，令人垂涎。

此外，其他如口水雞和小籠包等配菜也頗受歡迎，吸引了眾多食客光顧。麵館皇曾經擁有多達四間分店，目前則剩下新蒲崗及銅鑼灣兩間。如今銅鑼灣店告急，未知往後能否獲食客支持繼續營運。