湯水篇｜燉豬𦟌肉汁 大病補身 恢復體力
材料 Ingredients：
1片3.75g天麻Gastrodiae Rhizoma
1條 pc 豬𦟌肉 pork shank meat
1片pc 薑片sliced ginger
3 錢 6 g移山蔘Transplant wild ginseng
方法 Method :
沖洗豬𦟌肉，去除多餘肥脂。
Wash the pork shank meat. Remove the extra fat.
先薑片在燉盅底，再放入移山蔘。
Place ginger slices at the bottom of the stewing pot. Then add the Transplant wild ginseng.
把一半的肉放在薑及移山蔘上，再放上天麻。
Put half of the meat on top of the Transplant wild ginseng. Then add the Gastrodiae Rhizoma.
再放另一半的肉在天麻上。
Then add the other half of the meat on top.
蓋好燉盅蓋，用保鮮紙或紗紙把燉盅包蓋。
Cover the stewing pot lid with cling film properly.
明火燉3小時左右。
或先明火燉１小時，再轉中火燉３小時。
Stew over high heat for about 3 hours.
Or stew over high heat for 1 hour, then turn to medium heat for 3 hours.
完成
Finish.
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