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港人膳食鎘和鉛攝入量較十年前下降食安中心：源頭控制有改善

港人膳食鎘和鉛攝入量較十年前下降食安中心：源頭控制有改善

食物環境衞生署食物安全中心今日（24日）公布香港第二次總膳食研究的第五份報告。研究顯示，整體成年人口和較年輕群組從膳食攝入鎘的分量，低於聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食物添加劑專家委員會訂定的「暫定每月可容忍攝入量」；而鉛攝入量亦低於專家委員會所確定的相關攝入水平，同樣對健康的影響不大。與2010年至2014年間進行的首個總膳食研究相比，整體成年人口從膳食攝入鎘和鉛的分量均有所下降。三大

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