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4步驟蒸大閘蟹去腥蟹膏不流失!專家教如何分辨公乸 4部位極髒勿吃!
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秋高氣爽,正是品嚐大閘蟹最佳時節。大閘蟹風味鮮美,但不少人在享用時常對其營養價值、飲食禁忌以及蒸煮方面抱有疑慮,本文教大家4個正確步驟蒸大閘蟹、如何分辨公乸以及大閘蟹不能吃的部位。 大閘蟹|如何分公乸?4步蒸煮去腥蟹膏不流失! 蘇州陽澄湖大閘蟹行業協會指出,要分辨大閘蟹公乸,最主要是看大閘蟹的肚臍(蟹奄)。 1. 蟹乸 外形:蟹奄呈圓形或橢圓形 食用時期:適合農曆9月,即新曆10月食用 蟹黃:呈橙
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