张诺 - 新宿鲜味鱼汤｜任意行
张诺
2022-09-28 00:00 HKT
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电台节目主持人提醒大家回乡千万不要太暴发户，如果到埗后遇到日本媒体访问，问准备了花费多少钱，应该谦虚啲答「因为好多年冇嚟，都系简单食吓饭，已经好开心」。这正是我心底的想法，能够到日本简单吃个饭，已心满意足，不一定要Omakase（厨师发办）。
有一趟到东京，没有参考旅游书的必食推介，在新宿的横街看到一间合眼缘的小店，便推门入内。吃着大路的寿司时，留意到店长给邻桌送上一个小茶壶，壶盖放了一小块青柠。原来那是一壶汤，看到邻桌喝得津津有味，便以手语对店长说，也来一壶。
喝第一口汤时，已经想echo多一壶，那种鲜甜到现在仍在回味。店长见到我的反应，也忍不住面露得意，似在说他的小店是卧虎藏龙。原来小小的一壶汤，有两三件鱼肉，怪不得鲜味十足。店长教我加少少靑柠汁提鲜，更胜刺身。
张诺
有一趟到东京，没有参考旅游书的必食推介，在新宿的横街看到一间合眼缘的小店，便推门入内。吃着大路的寿司时，留意到店长给邻桌送上一个小茶壶，壶盖放了一小块青柠。原来那是一壶汤，看到邻桌喝得津津有味，便以手语对店长说，也来一壶。
喝第一口汤时，已经想echo多一壶，那种鲜甜到现在仍在回味。店长见到我的反应，也忍不住面露得意，似在说他的小店是卧虎藏龙。原来小小的一壶汤，有两三件鱼肉，怪不得鲜味十足。店长教我加少少靑柠汁提鲜，更胜刺身。
张诺
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