澳门消委会检测20款杯面 全部属「高钠」 9成杯面热量等于1至2碗白饭
发布时间：17:28 2026-03-18 HKT
杯面是不少人眼中的「即食恩物」，家中总少不了它的身影，然而背后却隐藏著高热量、高钠的健康陷阱。澳门消委会在市面上搜罗了20款杯面，检视包装上的营养标签，结果发现全部样本均属「高钠」食物，消费者选购时应留意营养标签，建立健康的饮食习惯。
澳门消委会检测20款杯面 热量钠含量一览
澳门消委会在2025年9月调查及比较了20款杯面产品，零售价由$4.50澳门元至$22.5澳门元不等，净重量则介乎33克至200克。消委会根据各产品包装上的营养标签，分析其热量与钠含量。
20款杯面热量钠量一览
| 样本名称 | 零售价* (澳门元) | 热量(千卡/整份) | 钠 (毫克/整份) |
| 超力碗装银丝米粉 (雪菜肉丝味) | $13.5 | 340 | 1,584 |
| 白象汤好喝老母鸡汤面 | $10.00 | 541 | 2,546 |
| 公仔碗面日式猪骨浓汤味即食面 | $6.90 | 538 | 1,976 |
| 公仔点心面日式酱油味即食面 | $4.50 | 151 | 586 |
| 公仔炒面王蚝油海鲜味即食面 | $7.80 | 500 | 1,700 |
| 公仔米粉雪菜肉丝味 (碗装) | $5.80 | 273 | 2,171 |
| 台酒花雕鸡面 | $18.00 | 537 | 2,536 |
| 满汉大餐珍味牛肉面 | $22.50 | 578 | 2,189 |
| 营多杯装捞面(原味) | $8.50 | 362 | 830 |
| 康师傅红烧牛肉味即食面(碗) | $6.60 | 519 | 2,533 |
| 妈妈浓汤酸辣冬阴虾杯面 | $8.80 | 256 | 1,880 |
| 妈咪胡椒杯面 | $6.50 | 273 | 1,277 |
| 日清合味道海鲜味即食面 | $7.80 | 312 | 1,269 |
| 日清出前一丁麻油味即食面(杯面) | $7.80 | 312 | 1,155 |
| 农心辛拉面 (特辣香菇味) | $5.20 | 306 | 1,402 |
| 汤达人日式豚骨拉面 (杯面) | $6.00 | 339 | 1,887 |
| 寿桃生面皇(幼)-瑶柱海鲜汤味 | $8.80 | 269 | 2,280 |
| 食族人经典酸辣粉 | $14.80 | 467 | 2,639 |
| 统一来一桶红烧牛肉面 | $5.80 | 490 | 2,290 |
| 海底捞酸辣粉方便粉丝 | $12.80 | 495 | 6,451 |
*购买样本时的金额，不同零售点售价可能会有差异，仅供参考。
9成杯面热量等于1至2碗白饭 钠量全数超标
澳门消委会指，热量主要来自食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。20款杯面每100克的热量由268.4至483千卡不等。若计算进食一整杯的热量，则介乎151至578千卡。一碗100克白饭约含260千卡热量。换言之，调查中9成杯面的热量已相当于进食1至2碗白饭。消委会提醒，长期摄入过多热量会在体内积聚造成肥胖，增加患上高血压、心脏病及高胆固醇等慢性疾病的风险。
提到杯面，人们往往会联想到「钠含量偏高」的问题。参考香港食物安全中心的定义，每100克食物含超过600毫克钠（约1.5克盐）即列作「高钠」食物。按此标准，本次调查的20款杯面全部属于「高钠」，每100克钠含量1,107至4,480毫克不等，进食一整杯摄取的钠由586至6,451毫克。20款中有9款杯面的总钠量已超过每日建议摄取量2,000毫克，包括：
- 白象汤好喝老母鸡汤面
- 公仔米粉雪菜肉丝味 (碗装)
- 台酒花雕鸡面
- 满汉大餐珍味牛肉面
- 康师傅红烧牛肉味即食面(碗)
- 寿桃生面皇(幼)-瑶柱海鲜汤味
- 食族人经典酸辣粉
- 统一来一桶红烧牛肉面
- 海底捞酸辣粉方便粉丝
最高一款「海底捞酸辣粉方便粉丝」的钠含量更是每日建议摄取量的3倍多，相当于约16克（超过3平茶匙）的食盐。钠虽是人体不可或缺的电解质，有助神经传递和肌肉收缩，但长期摄取高钠食品可能增加患高血压、心血管疾病、中风和冠心病等风险。对于高血压或肾病患者，频繁食用高钠食品会加重身体负担。
选购与食用6大妙法 勿以杯面替代正餐
消委会提供以下建议，助消费者食得安心：
1. 选购时检查包装：留意产品包装有否破损，以及成分与有效食用期等资料。
2. 细阅营养标签：了解食物的重量和每份或每100克的钠含量后才决定购买。
3. 尽快进食，少喝汤：面条浸泡过久会吸收过多汤汁，增加钠摄取；汤底更是钠的主要来源，宜尽量避免饮用。
4. 调味包适量添加：调味包是钠的主要来源，不必整包加入，可分批或减少份量，味道适宜即可。
5. 搭配蔬菜水果：避免长期频繁进食，若食用应搭配蔬菜和水果，以补充膳食纤维及维生素。
6. 注意加热安全：除非包装注明可放入微波炉或蒸煮炉具，否则切勿以此类方式加热；亦勿将沸水注入有破损或变形的容器中冲泡。
消委会强调，杯面通常缺乏蔬菜和水果所提供的膳食纤维及维他命等营养成分。即使生活忙碌，亦应避免以杯面来替代日常正餐，以免导致营养不良。
资料来源：澳门消委会
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