好味大过天——快乐的椰丝奶油
梁家权
2021-06-19 04:17 HKT
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老友要拍摄湾仔的饮食，邀我出镜讲讲区内的饮食经验，二话不说便选定皇后大道东的快乐饼店。这是湾仔有很多新式面包饼店，卖的多是日式面包和欧洲风格的面包，快乐是区内少有的老牌港式面包店。
所谓港式面包，有菠萝包、鸡尾包、椰丝奶油包、猪仔包、墨西哥包、莲蓉包、叉烧包、咸牛肉包、餐蛋包、腿蛋包，还有椰槟、菠萝占……可是港式面包店买少见少，愈来愈多只把几款港式面包包含在内的日式面包店，卖相无疑都悦目，而价钱当然贵一点，有些店子还兼卖即磨咖啡，上班族可一站式买份早餐回办公室。
从小爱吃椰丝奶油包，至今仍认为奶油比忌廉软滑，亦不会像忌廉放入口内便化为乌有。跑马地君皇饼店的椰丝奶油包很传统， 奶油的浓稠与滑度调校得相当好，除了椰丝摄牙罅之余，奶油黏在牙缝之间久久滑不掉，不知几过瘾！可惜，君皇老板娘退休了，顶让予另一新兴面包连锁店，虽然也有类似的椰丝奶油产品，但却非传统做法。
这天在快乐饼店拍摄，看到店内仍有椰丝奶油包（见图），两眼放光，如获至宝，急忙买一个送进嘴里，吃得满嘴奶油，几点椰丝黐上鼻哥，失礼死人。此店的奶油，口感较轻盈，若果要具体比较，是介乎君皇奶油与普通忌廉之间，油腻感不算重，或许心理上会觉得健康一点。
快乐是湾仔区内的老店，前舖后工场，人人都看到面包师傅的功夫。门顶上的黄底红字旧款板胶招牌，门面的格局和多年不改的装修，相信省下了不少成本，所以在面粉价高涨的时代，快乐饼店依然取价十分便宜，整个上午差不多每分钟都有客人光顾，快乐的除了店主外，还有顾客。
梁家权
所谓港式面包，有菠萝包、鸡尾包、椰丝奶油包、猪仔包、墨西哥包、莲蓉包、叉烧包、咸牛肉包、餐蛋包、腿蛋包，还有椰槟、菠萝占……可是港式面包店买少见少，愈来愈多只把几款港式面包包含在内的日式面包店，卖相无疑都悦目，而价钱当然贵一点，有些店子还兼卖即磨咖啡，上班族可一站式买份早餐回办公室。
从小爱吃椰丝奶油包，至今仍认为奶油比忌廉软滑，亦不会像忌廉放入口内便化为乌有。跑马地君皇饼店的椰丝奶油包很传统， 奶油的浓稠与滑度调校得相当好，除了椰丝摄牙罅之余，奶油黏在牙缝之间久久滑不掉，不知几过瘾！可惜，君皇老板娘退休了，顶让予另一新兴面包连锁店，虽然也有类似的椰丝奶油产品，但却非传统做法。
这天在快乐饼店拍摄，看到店内仍有椰丝奶油包（见图），两眼放光，如获至宝，急忙买一个送进嘴里，吃得满嘴奶油，几点椰丝黐上鼻哥，失礼死人。此店的奶油，口感较轻盈，若果要具体比较，是介乎君皇奶油与普通忌廉之间，油腻感不算重，或许心理上会觉得健康一点。
快乐是湾仔区内的老店，前舖后工场，人人都看到面包师傅的功夫。门顶上的黄底红字旧款板胶招牌，门面的格局和多年不改的装修，相信省下了不少成本，所以在面粉价高涨的时代，快乐饼店依然取价十分便宜，整个上午差不多每分钟都有客人光顾，快乐的除了店主外，还有顾客。
梁家权
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