食乜好——马来娘惹盛宴
米珠莲
2020-10-07 04:17 HKT
字体大小
米珠莲是榴梿迷，得知香港九龙东皇冠假日酒店尚厨由即日至10月31日（六）推出「马拉娘惹×榴梿忘返」自助晚餐（成人$508起、小童$308起），当然立即来大快朵颐。娘惹是甚么意思？原来华人与马拉人通婚的后裔，男性称为「峇峇」，女性称为「娘惹」，娘惹菜是将中菜与南洋食材、香料融和，所创出的独特风味。
开胃的马来虾酱鱿鱼沙律，将鱿鱼氽水，油条切粒炸跪，简单配以虾酱、鱼露、椰糖造成沙律汁品尝。适合秋日享用的榴梿椰子烩鸡，鸡放入汤内煮至七成熟，再加入榴梿烩制，最后倒入椰奶煮成，滋补养颜，暖胃又不燥热。属自助晚餐重头戏的马来肉骨茶，汤头较深，药材香味较浓，配料有排骨、猪腩肉、猪手、肉丸、冬菇、豆卜、枝竹、草菇、本菇、木耳等，丰富滋味，是不能错过的美食。甜品有榴梿芝士忌廉卷，以斑兰海绵蛋糕包卷榴梿芝士忌廉，入口松软幼滑。至于榴梿轻乳酪蛋糕，以马来西亚的D24榴梿制成，质感轻软湿润，口感轻盈，内有榴梿果蓉，面层以榴梿忌廉唧出粒粒刺钉。
地址：将军澳唐德街3号香港九龙东皇冠假日酒店1楼
查询：3983 0688
米珠莲
■榴梿轻乳酪蛋糕
开胃的马来虾酱鱿鱼沙律，将鱿鱼氽水，油条切粒炸跪，简单配以虾酱、鱼露、椰糖造成沙律汁品尝。适合秋日享用的榴梿椰子烩鸡，鸡放入汤内煮至七成熟，再加入榴梿烩制，最后倒入椰奶煮成，滋补养颜，暖胃又不燥热。属自助晚餐重头戏的马来肉骨茶，汤头较深，药材香味较浓，配料有排骨、猪腩肉、猪手、肉丸、冬菇、豆卜、枝竹、草菇、本菇、木耳等，丰富滋味，是不能错过的美食。甜品有榴梿芝士忌廉卷，以斑兰海绵蛋糕包卷榴梿芝士忌廉，入口松软幼滑。至于榴梿轻乳酪蛋糕，以马来西亚的D24榴梿制成，质感轻软湿润，口感轻盈，内有榴梿果蓉，面层以榴梿忌廉唧出粒粒刺钉。
地址：将军澳唐德街3号香港九龙东皇冠假日酒店1楼
查询：3983 0688
米珠莲
最Hit
抗癌中学阿Sir众筹被揭生活奢华求新手机？张继聪竟受牵连 Coffee曾捐钱：估唔到件事发酵到咁
2026-03-13 19:00 HKT
郑少秋疑因丧女神隐3年 珍贵影片流出需搀扶瘦如纸板人 粉丝心酸：边看边落泪
2026-03-13 15:00 HKT
更多文章
