企管达人——裕华革新传统洗脱老饼形象

企管达人

企管达人本报记者

2017-06-09 04:23 HKT

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时评专栏

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　　裕华国货在香港几乎无人不识，矗立于佐敦道及弥敦道交界逾半世纪的总店，可谓老一辈港人的集体回忆，但企业要向前走，则必须吸纳年轻客源。裕华国货董事总监余伟杰四年前接手家族生意不久，即花费逾亿元装修总店，采用原创熊猫公仔作「代言人」，并引入新派中式服装品牌，洗脱国货「老饼」形象。余伟杰认为，在传统中革新是其家族的经营特色，期望裕华国货成为新旧兼容的中式生活百货。
　　裕华国货近年由第三代余伟杰接棒，首项重要任务，就是为佐敦总店七层商舖大装修。他指出，总店上一次大装修已是三十多年前，有必要进行重整，「装修后环境更现代化、更光猛，客人在店内行走亦更舒服。」
　　访问当日记者走进总店，眼前便是一家承袭客家传统工艺缠花，糅合现代美学元素的头饰店。余伟杰解释，近年他不时邀请具中国文化的新派设计品牌，不定期在地下大堂的快闪店内摆卖，他认为这些品牌与裕华的形象不谋而合，「我们有中式的DNA，加上近年社会关注生活品味，希望裕华能成为一家既有传统，又有新派产品的中式百货公司。」
除快闪店外，裕华亦计划与加州贸易及出口推广合作，一连两个月在店内展示来自美国的护肤、健康及美容产品。余伟杰说，裕华过去亦有举办加拿大节及印尼节，并设置专柜摆放该国产品，反应相当热烈。他认为活动可为顾客带来新鲜感，「不少展销产品首次在港出售，亦以有机、无添加及公平贸易产品为主，迎合港人喜欢回归基本的生活态度。」
　　由去年起，熊猫「Jack苏」更成为裕华的「代言人」，无论在店内或是公司facebook专页，也见到Jack苏出现。余伟杰说，眼见英国百货公司Harrods的泰迪熊深受欢迎，更有人专程到百货公司购买泰迪熊，令他相信代表公仔亦有市场，「我希望做到麦兜一样受港人欢迎。」去年八月，Jack苏的父母妹妹加入，一家四口成为「苏Good Family」。余伟杰笑言，这做法展现裕华期望主打一家大细的市场，「我不是想用他们去推介产品，而是用一个轻松的手法跟公众接触。」
　　余伟杰为裕华注入现代元素及新鲜感，力求客群年轻化。他指出，现时有不少四十几至五十岁的忠实支持者，大部份是父辈接手生意时累积的客群，但生意要持续增长，不能故步自封，「我希望短期内能将客群平均年龄拉低至四十岁。」
余伟杰称，自前年年底总店装修完工后，明显多了二十多岁的年轻人前来购物，亦有中东及南韩等地的旅客专程光顾，寻找具中国特色的产品。但他指出，目前本地客生意占整体生意额七成，包括内地人在内的游客生意，一直维持三成左右。
　　去年本港零售市道欠佳，不过余伟杰表示，上半年生意有起色，期望今年可达双位数增长。谈及未来大计，余伟杰一直希望可在中上环地区觅得舖位作旗舰店，「裕华现有十多间分店因为太细，所以专攻药材及健康食品，但我们以前在中环及铜锣湾的百货店，吸引不少商务客生意，近年亦有很多港岛客都问我何时在港岛再开旗舰店，不过还是慢慢来吧！」
父提点做生意不可横冲直撞
过去从事投资工作的余伟杰，形容接手家族生意初期因急于求变而处处碰钉，惟父亲提醒他做生意等于驾驶大船，不可以自己一味冲，重大决策需要公司上下一致认同才可以顺利进行。
　　「我好像返来公司四年都一直使钱。」余伟杰在访问期间，忍不住幽自己一默。事实上，改革少不免要投资，而在革新方面，余伟杰一直视父亲余国春及叔父余鹏春为榜样，更大谈他们当年的威水史，「裕华是全港首个引入电脑条码的机构，海关当年都要来偷师，另外我们亦在很早期引入扶手电梯。」
　　初接手公司的余伟杰同样有鸿图大计，但他透露，原来他曾考虑更换「裕华国货」四个大字的商标，引来管理层强烈反弹，「当时我只是想赶死线，希望尽快通过这个决定，再行下一步，但当时反对声音好大，令我很失望。」他忆述当时父亲提醒他，其昔日的投资工作如同驾驶快艇，可以一个人不断向前冲，但做生意等于控制大船，需要全船水手一致认同才可以顺利前行，「我学识了做生意不可以一直冲，要一步步行。」
　　回顾事件，他更庆幸当时没有通过撤换商标的决定，「因为商标太深心民心，转换的影响太大，如果我想抛开固有形象去做新事物，应该要开副品牌。」
企管达人本报记者