乌冬｜同品牌乌冬钠含量可相差11倍乌冬热量低＝健康？12款低钠乌冬推介｜亲子健康

更新时间：14:29 2026-08-22 HKT
发布时间：14:29 2026-08-22 HKT

说到面食，很多人第一时间会联想到油面、即食面、拉面等，以为努力避开这些高脂面食就够？
原来，看似「白雪雪」、清淡「健康」的乌冬，其实亦可能是高钠陷阱，若摄取过量，或会引致水肿、血压上升，甚至加重肾脏负担。今次就为大家分析超市内有售的各款乌冬，有一款乌冬是高纤之选，一包膳食纤维更等同两碗西兰花呢！

乌冬｜同品牌乌冬钠含量可相差11倍乌冬热量低＝健康？（AI生成示意图）

加入一种成分令乌冬成「高钠食品」

相对即食面，乌冬未经油炸，脂肪含量的确较低，看似是更健康的选择。然而，不少人忽略乌冬在制作过程中一般会加入盐分，目的是增加筋性、改善口感和用作防腐。这些添加的盐分，会令部分乌冬的钠含量明显增加，即使味道不太咸，实际上仍可能属于「高钠食品」。

（资料图片/图片来源：PhotoAC）

根据本港食安中心资料，食物钠含量定义（每100克）：

无盐	少于5毫克
低钠	不多于120毫克
高钠	超过600毫克

以「皇室」为例，其两款同属赞岐乌冬的产品，钠含量竟然相差接近11倍！「四国赞岐乌冬」每100克含有961毫克钠，若食用一包200克分量，已摄取1,922毫克钠，接近成人每日建议摄取上限（2,000毫克）。若再配搭高钠汤底（如面豉汤、火锅汤底）和配料（如午餐肉、肠仔等），钠质摄取定必超标。至于另一款「赞岐乌冬」，每100克仅含90毫克钠，同样一小包200克分量，钠含量只有180毫克。憧得简单一个「转换」，就可以轻松减1,742掉毫克钠！

皇室四国赞岐乌冬（网上图片）

皇室赞岐乌冬（网上图片）

乌冬不同产地亦影响钠含量

即使品牌相同，不同产地乌冬的钠含量亦有不同。以「都一」乌冬为例，图左的日本版每100克含276毫克钠，而图右的香港版每100克仅含35毫克钠！

日本版都一乌冬（网上图片）

香港版都一乌冬（网上图片）

过量摄取钠（即食盐中的主要成分），除了会导致水肿，更与多种慢性疾病相关，包括高血压、心血管疾病、肾功能下降等。若经常进食较高盐分食物，更有机会增加患胃癌的风险。

食量控制同样重要这款乌冬更有膳食纤维

虽然钠含量越低越好，但都要控制进分量。一小包乌冬平均重200至250克，热量相等于一至两碗白饭。若不知不觉吃下数包，淀粉摄取量随时过多，越食越肥！建议搭配高纤蔬菜和优质蛋白质（如鸡蛋、瘦肉、海鲜），营养均衡又饱肚。如果平日较少煮菜或懒得处理，可以考虑选择岛田屋「减30%糖质乌冬」。每小包（180克）已含有11.5克膳食纤维，相当于约两碗西兰花的纤维含量。而其钠含量亦只有120毫克，绝对是健康之选。

岛田屋减30%糖质乌冬（网上图片）

同品牌有「取代品」！推介12款急冻低钠乌冬

根据分析，可以同品牌的乌冬取代高钠款式。以下12款急冻乌冬，每100克钠均低于120毫克，适合高血压、容易水肿或减肥人士。

（《亲子王》制图）

Audrey Tam

Audrey Tam

香港认可注册营养师，毕业于香港大学，主修食品及营养科学，其后于澳洲悉尼大学取得营养科学硕士学位。现时为澳洲营养师协会会员及香港营养师协会会员，曾为医院、公私营机构、展览、中小学等担任营养讲座导师，亦曾于多间香港老人院舍及日间中心担任顾问营养师，现为香港一间大型非牟利机构担任顾问营养师。以「Eat More Not Less」的理念，推广健康均衡饮食。