抗癌早餐｜肿瘤科医生推介3大最强防癌早餐 燕麦加2物抗氧化/降患乳癌风险
发布时间：07:30 2026-11-02 HKT
想要降低患癌风险，每天可以吃甚么早餐？有肿瘤科权威医特别推介3大最强防癌早餐，其中燕麦只要多加2种食物，更有助降低患乳癌风险。
肿瘤科医生推介3大最强防癌早餐
据《Parade》报道，说到能降低患癌风险的生活习惯，很多人首先想到的就是「不要抽烟」。戒烟（或者如果你现在有吸烟习惯，就彻底戒掉）当然是预防癌症的最佳方法之一。不过，肿瘤科专家亦强调，降低患癌风险需要全面、多管齐下的方法。换句话说，日常的许多生活习惯，都会默默影响你未来的患癌风险。
其中，均衡饮食正是预防癌症的最佳习惯之一。美国肿瘤科医生Dr. André Goy指出，不少人认为早餐多吃鸡蛋和绿叶蔬菜就能有效降低患癌风险，但其实防癌饮食的搭配大有学问，并非想像般简单。他特别整理出三个绝佳的防癌早餐建议，有助于预防癌症：
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1.燕麦配莓果和坚果
这款早餐组合富含膳食纤维与强效抗氧化剂。燕麦能提供丰富的膳食纤维；而浆果则富含抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损害。此外，坚果中所富含的健康脂肪酸及活性化合物，可能有助于降低与荷尔蒙相关的癌症（例如乳癌）的患病风险。
2.蔬菜豆腐炒蛋
这个早餐以植物性食物为核心，并加入了优质的植物性蛋白质来源——豆腐。豆腐不仅能提供优质蛋白质，更富含大豆异黄酮。这是一种天然的植物雌激素，可能有助于预防与荷尔蒙相关的癌症。Dr. André Goy建议，搭配菠菜等深绿色蔬菜一同烹调，能更有效摄取修复DNA所需的叶酸。
3.希腊乳酪配种籽与柑橘类水果
希腊乳酪中的优质蛋白质与益生菌能促进肠道健康，增强人体免疫功能并减轻体内发炎。而葵花籽、南瓜籽等富含营养的超级种子，则含有能保护DNA的维他命和矿物质，包括硒。
Dr. André Goy补充指出，橙等柑橘类水果中的维他命C，能进一步促进肠道营养吸收并保护细胞。这种黄金组合提供了均衡的蛋白质、健康脂肪和抗氧化剂，是开启健康一天的完美选择。
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肺癌、大肠癌成港人癌症死亡率首2位
据香港癌症资料统计中心资料显示，本港首5类致命癌症依次为肺癌、大肠癌、肝癌、胰脏癌及乳癌，2023年按性别划分首5类致命癌症包括：
| 致命癌症 | 男性 | 女性 |
| 1 | 肺癌 | 肺癌 |
| 2 | 大肠癌 | 大肠癌 |
| 3 | 肝癌 | 乳癌 |
| 4 | 前列腺癌 | 胰脏癌 |
| 5 | 胰脏癌 | 肝癌 |
哪些人较易患上癌症？怎样减低患癌的机会？
卫生署资料显示，超过1/3的癌症死亡个案是由可改变或可避免的行为和环境风险因素所造成，包括：
- 吸烟
- 饮酒
- 不健康饮食，例如进食大量红肉和加工肉食
- 缺乏体能活动
- 超重和肥胖
- 慢性感染某些病毒，例如乙型肝炎病毒、 丙型肝炎病毒、 人类乳头瘤病毒（HPV）和伯基特淋巴瘤病毒
- 过度暴露于阳光、太阳灯或其他来源的紫外线辐射
- 室内和室外的空气污染
- 透过环境或工作场所接触到致癌物
另一方面，癌症的风险会随年龄增长而递增，家族史和遗传因素亦会增加患上某些癌症的风险。
世界卫生组织指出，约30-50%的癌症是可预防的，改变或避免一些风险因素能有效减低患癌机会，例如：
- 避免吸烟和吸入二手烟
- 避免饮酒
- 保持均衡饮食
- 多做体能活动
- 保持健康体重和腰围
- 接种预防乙型肝炎和HPV疫苗
- 防止被阳光过度照射
- 遵从职业安全健康规定，包括在适当情况下使用保护装备，以减少在工作场所接触到致癌物
- 采取安全性行为
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