30岁女每日食全麦多士患肾病！「这烹调方式」最致命附3招安心食用原则

更新时间：11:00 2026-10-31 HKT
发布时间：11:00 2026-10-31 HKT

早餐食面包未必健康，随时伤肾都唔知！台湾肾脏科专科医生洪永祥分享一宗案例指，一名30多岁女性在接受身体检查时，发现肾功能退化。该患者长期维持每日以全麦多士作为早餐的习惯，才知暗藏伤肾危机！

30岁女每日食全麦多士患肾病

洪永祥医生指出，该名女子身材微胖并无慢性病史，检查却发现肾功能指标仅有65，下滑速度偏快。医生追问她有没有服用成分不明的草药保健品或常吃重口味食物，她连忙否认，并表示自己十分注重养生，每天早餐只吃全麦多士，连牛油也不敢涂。

他补充，全麦多士属高纤淀粉本身并非伤肾食物，患者事后透露自己知道多士加牛油或果酱不健康，所以会把多士烤到焦黑，吃起来又香又脆，这样就不用加任何抹酱，认为这样非常健康。医生听罢直言这不是养生，而是天天把有害物质吃进肚。

医生指出3个最常见的面包伤肾错误吃法：

为求酥脆把多士烤至焦黑：面包经高温烘烤会产生较多有害物质，进入人体后会对微血管造成刺激与损害。肾脏的过滤系统长期接触这些物质，容易引发发炎反应并加速血管硬化，肾功能自然下滑得更快。
咸味面包或甜馅包当正餐：不少人早餐吃肉松包、葱花包，下午茶则选红豆包、菠萝包。这类面包看似清淡，实际制作时为维持松软质地与风味，往往加入大量隐形钠盐与精制糖，这两者正是损害肾脏微血管的主要因素。
单吃面包欠缺蛋白质/纤维：以一块多士或一个面包代替一餐，等同摄取大量碳水化合物，容易导致血糖大幅波动；同时缺乏具抗氧化作用的营养素，肾脏便会长期处于发炎风险之中。