端午节2025｜6款端午粽热量脂肪大比拼 咸肉粽竟非最高卡？营养师教冲3款茶饮消滞
更新时间：08:00 2025-05-31 HKT
发布时间：12:27 2025-05-29 HKT
发布时间：12:27 2025-05-29 HKT
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端午节来到，又是吃端午节粽的时节，不知道大家喜欢吃多馅大满足的裹蒸粽，还是蘸糖吃的碱水粽？有营养师比较6款端午节粽的热量及脂肪含量，又分享一些健康吃端午节粽的技巧，适合一些怕肥的人士。即使万一不慎食滞，可以泡一些消滞茶急救，纾解饱胀感。
端午节2025｜6款端午粽热量大比拼 咸肉粽竟非最高卡？
尚营坊营养师团队在Facebook专页分享指，粽是端午节的应节食物，不过端午节粽的卡路里、脂肪同钠质含量都不低。团队特意比较3款咸粽及3款甜粽之卡路里、脂肪、钠质及糖分含量，到底哪款端午粽是「热量炸弹」、「高糖陷阱」？
6款端午粽热量比拼
1. 裹蒸粽（1只约600g）
- 热量：1314kcal
- 脂肪：64.8g（13茶匙油）
- 钠质：1.5茶匙盐（已超出世衞每日摄取建议）
- 糖分：1茶匙
2. 咸肉粽（1只约280g）
- 热量：591kcal
- 脂肪：28g（5.5茶匙油）
- 钠质：1/2茶匙盐
- 糖分：1茶匙
3. 五谷粽（素）（1只约200g）
- 热量：486kcal
- 脂肪：7.4g（1.5茶匙油）
- 钠质：1/4茶匙盐
- 糖分：1茶匙
4. 豆沙粽（1只约160g）
- 热量：461kcal
- 脂肪：13.4g
- 钠质：接近0茶匙盐
- 糖分：8茶匙
5. 碱水粽（1只约250g）
- 热量：390kcal
- 脂肪：3.4g
- 钠质：接近0茶匙盐
- 糖分：1.5茶匙
6. 豆沙水晶粽（1只约60g）
- 热量：162kcal
- 脂肪：1.3g
- 钠质：接近0茶匙盐
- 糖分：4.5茶匙
端午节健康吃粽3大贴士
尚营坊营养师团队指如果想在端午节想健康吃粽，就要留意以下3个小贴士：
- 食用份量：份量偏大的粽，例如咸肉粽，每次吃1/2或1/4只即可，建议与家人朋友分享。
- 钠质摄取：粽主要由糯米配搭咸蛋黄和金华火腿等高钠食材制作，食用时不须再配酱汁调味；吃完之后要多饮水，以平衡身体钠质摄取。
- 留意一餐营养平衡：如果要将糭作为正餐，最好配搭蔬菜汤或水果食用，增加一餐的纤维量，同时帮助消化。配搭水果茶或花茶也是不错的消滞选择。
搭配2款高纤蔬菜滚汤 烚粽时间啱啱煲好
为了营养均衡著想，吃端午节粽当正餐建议配搭高水溶性膳食纤维的蔬菜，水溶性膳食纤维与胆酸结合并排出体外，有助降低胆固醇；还可以配搭水果，补充多种抗氧化营养素、维他命及纤维。尚营坊营养师团队也推介2款蔬菜汤，利用烚粽或加热的时间就能快速煲好。
- 配搭蔬菜：西兰花、芦笋、茄子、秋葵等
- 配搭水果：奇异果、木瓜、菠萝、热情果（百香果）、橙等
端午粽配搭蔬菜汤：青红萝卜粟米素汤
连汤料吃可补充纤维量。
步骤：
- 将材料清洗干净，切粒，粟米切半。
- 煲滚热水，放材料。
- 水滚后转中细火煲至食材变软，再洒上黑胡椒调味即可。
端午粽配搭蔬菜汤：番茄椰菜肉片汤
加入肉片，补充吃甜粽摄取不足的蛋白质。
步骤：
- 番茄切粒，椰菜切丝。
- 煲滚热水，放入番茄粒。
- 水滚后再加入椰菜，煮至变软。
- 加入瘦肉片，煮至熟透。
- 洒上黑胡椒调味即可。
大啖吃粽怕食滞 推介3款消滞茶饮
粽子是糯米制成，容易吃滞，影响消化。尚营坊营养师团队推介3款消滞中式茶饮。使用本身带有天然甜味的食材焗泡，不必加糖；其中2款更没有咖啡因，午后饮用都不必担心晚上睡不好。
1. 山渣菊花茶
- 将山渣、金银花及菊花煮至软身，熄火后盖上僬盖焗10分钟即成。
2. 桂花乌龙茶
- 先将材料放入保温杯，加入滚水，焗泡5分钟即成。
3. 红枣杞子圆肉茶
- 将红枣、杞子、圆肉煮软身，熄火后盖上煲盖，再焗10分钟即成。
资料来源：尚营坊（获授权转载）
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