Omega-6吃过多恐患7类疾病 增肥胖/患癌/阿兹海默症风险 医生揭最佳摄取比例
发布时间：16:38 2025-03-21 HKT
【Omega-6脂肪酸/防癌】吃错油脂不只容易致肥，也是令身体生病的元凶。大大有医生提醒，体内Omega-6比例过高，容易引发炎症反应，与癌症、心血管疾病，乃至情绪及认知功能等7类疾病都息息相关。
现代人Omega-6与Omega-3比例失衡
家医科医生李思贤在Facebook专页撰文提醒，留意体内脂肪酸比例十分重要。他表示，人类在演化过程中的Omega-6与Omega-3比例约为1:1，不过他常发现来就诊的病人，Omega-6和Omega-3的比例上升到15:1，甚至是40:1，而这正是由于现代西式饮食所导致。
【同场加映】6种植物油含有Omega-6脂肪酸
李思贤医生表示，维持适当的Omega-6与Omega-3比例对健康有著深远影响，与心血管疾病、癌症风险、慢性炎症、自体免疫疾病、代谢问题及神经系统健康都密切相关。
建议的Omega-6和Omega-3比例：
- 理想的比例应控制在3:1以下。
- 世界卫生组织建议维持在4-5:1之间。
- 众多研究指出，当比例处于1-4:1，可有效预防心血管疾病、癌症等多种慢性病。
Omega-6比例过高 增患7疾病风险
李思贤列出7大类疾病，会因为体内Omega-6和Omega-3比例高低而影响病情及患病风险：
1. 心血管疾病
- 当比例为4:1时，心血管疾病的死亡风险可降低70%。
2. 癌症
- 当比例低于2.5:1，可显著减少大肠癌的细胞增生，并降低患乳癌的风险。
3. 炎症
- 在2-3:1的比例，有效缓解类风湿性关节炎的发炎反应，并改善发炎性肠道疾病症状。
4. 过敏性疾病
- 过高的比例与过敏性鼻炎、哮喘、异位性湿疹等过敏性疾病有关。
- 在5:1的比例，对哮喘患者有好处。
5. 肥胖
- Omega-6和Omega-3比例失衡会影响脂肪组织生成、褐色脂肪代谢，以及「脑-肠-脂肪轴」功能。
- 维持理想的1-2:1 比例，有助预防肥胖和改善代谢健康。
6. 神经系统健康
- 过高的比例会增加认知功能下降和阿兹海默症的风险。
- 当比例超过8:1时，认知功能下降的风险开始显著增加，患上阿兹海默症患者的比例亦显著增高。
- 相对地，长期服用Omega-3补充剂的人，阿兹海默症风险降低了64%，显示Omega-3有一定的神经保护和改善认知功能之潜力。
7. 心理健康和大脑发展
- ADHD患者的Omega-6与Omega-3比例，以及AA/EPA比例，都明显高于一般人，可能与饮食习惯、肠道菌群改变或脂肪酸代谢异常有关。
- 较高的比例与注意力不集中、过度活跃症及认知功能障碍有关；也增加情绪障碍风险，并能预测未来情绪问题的发生。
- 补充Omega-3可改善ADHD症状，约26%的患者在使用后症状减少超过25%。
- Omega-3还有提升血清素和多巴胺水平及抗炎特性，能保护脑细胞并维持神经功能。
李思贤医生又特别提醒进行低糖饮食的人士，戒除精致碳水化合物难免会增加脂肪的摄取。然而现代人饮食习惯，容易导致Omega-6与Omega-3脂肪酸的比例提高，变成健康隐患。
3招减低Omega-6比例 预防癌症/脑退化/心血管病
李思贤医生指，若要改善Omega-6与Omega-3的比例，并降低相关健康风险，建议可从以下几个方面著手：
- 首先，减少摄取Omega-6，包括少用植物油（如粟米油、葵花籽油和大豆油），并限制加工食品和油炸食品的消费，因为它们通常含有大量的Omega-6。
- 其次，增加摄取Omega-3，例如多吃富含Omega-3的深海鱼类，如三文鱼、鲭鱼和沙甸鱼，也可透过植物性来源，如亚麻籽、奇亚籽和合桃来补充。
- 此外，建议进行定期检测与追踪，并根据检测结果调整饮食，逐步达到理想的脂肪酸平衡。
植物油不一定更健康！6种精炼植物油恐致糖尿病
李思贤医生曾表示，大豆油、葵花籽油、葡萄籽油、花生油、菜籽油、
棉花籽油等属于精炼植物油，不只含有Omega-6脂肪酸，易致身体发炎，而且提取过程需要高温和有机溶剂参与，产生大量氧化自由基，对身体的粒线体造成伤害。
他引述调查数据指，人们的Omega-6的摄取量从1865年的2.4g，增加到2008年的29g，足足增加了11倍，远超过碳水化合物的增幅；更有专家认为，糖尿病、肥胖症等慢性病的盛行率在19世纪后出现惊人增幅，与食用这些精炼植物油有关。
延伸阅读：营养师教吃11种Omega-3食物补脑增免疫力 1种鱼比三文鱼含量高
资料来源：思思医师，陪你健康的好朋友
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